Wat Is Raclette kaas?

Raclette is een soort kaas zowel een schotel van gesmolten kaas. Raclette kaas is een Zwitserse beroemde gastronomische kazen. Voedsel dat wordt gekookt met de langzaam smeltende kaas erop of toegevoegd is de Raclette schotel. Dit gerecht kunt u alleen gemaakt worden met echte raclette kaas, dus dezelfde naam raclette. Echter, andere langzaam smeltende soorten kaas gerechten staan bekend als raclette deze dagen, zolang het is gemaakt door schrapen van de kaas op het voedsel in plaats van het voedsel dompelen in gesmolten kaas, zoals fondue.



Volgens Gourmet Sleuth.com, de eerste raclette kaas en gesmolten kaas schotel heette Bratchas en dateert terug naar 1291. Men gelooft dat herder aten de raclette kaas, augurken en aardappelen rond een kampvuur. Op een bepaald punt, hetzij met opzet of ongeval, de items uiteindelijk samen in een gesmolten kaas bedekte maaltijd en de schotel raclette werd geboren. Sinds dan, andere soorten voedsel zoals vis, hebben kip en groenten toegevoegd aan de raclette kaas schotel.


Raclette kaas wordt geproduceerd in Zwitserland. Het is ook de meest populaire kaas in een land dat honderden verschillende kazen produceert. De oorspronkelijke raclette kaas was een berg kaas uit het Wallis kanton van Zwitserland. Volgens de CAB Abstracts database levert Zwitserland 80 procent van de beschikbare raclette kaas. Frankrijk en Amerika ook make raclette, kaas maar Zwitserland opdrachten de raclette-markt.


Raclette kaas is gemaakt van koemelk en is een beetje zoals gatenkaas (Emmentaler), maar zonder gaten. Het is gevormd in grote wielen die vervolgens kunnen worden gekapt en verkocht in kleinere segmenten. De smaak is mild, tenzij er variaties zijn gemaakt door specerijen toe te voegen. De buitenste bekleding is beige met de binnenkant wordt een romige, zachtere textuur. Andere smaakstoffen, bijvoorbeeld wijn of peper worden soms toegevoegd. De kaas is normaal gesproken de leeftijd voor vier maanden alvorens het te gebruiken.


Het woord raclette betekent "schrapen" en dat is hoe de kaas wordt gegeten. De oorspronkelijke herder zou zetten een wiel van de kaas boven het kampvuur waar het zou smelten. Als zij dat deed, zou zij de bovenste laag gesmolten kaas te eten voordat de rest kon smelten Schraap. In Zwitserland smelt sommige nog steeds het boven een kampvuur. Echter, nu zijn er ook raclette machines en grills die worden gebruikt voor het smelten van de kaas. Er zijn speciale gebruiksvoorwerpen voor afschrapen van de gesmolten kaas en toe te passen op het gewenste voedsel.


Raclette partijen zijn een manier om te verzamelen met vrienden en geniet van een goede maaltijd. Ze doen denken aan de partijen van de fondue van de jaren 1970. Vragen van gasten om een gewenste ingrediënt voor de raclette. Op die manier de partij eindigt met een verscheidenheid aan keuzes te gebruiken met de gesmolten kaas, evenals het helpen kosten laag blijven voor de host. Aangezien de raclette schotel maken kaas smelten impliceert, kunt u andere kazen die goed smelten vervangen. Bijvoorbeeld Gouda, Alpsburg en Gruyere kaas, o.a. werken bij het maken van een raclette-diner.


Gerelateerde Artikelen

Alternatieven voor Raclette kaas

Alternatieven voor Raclette kaas

Oorspronkelijk uit de Zwitserse Alpen, was raclette kaas ooit gemaakt van de koeien die de zoete grassen geweid langs het platteland. Deze semi-harde nootachtige kaas is gewrocht rijggat en beschikt over een romige textuur. Het is ideaal voor het sme
Wat voor soort kaas kunt u Substute voor Fontina kaas?

Wat voor soort kaas kunt u Substute voor Fontina kaas?

Fontina is een romige, semi-onderneming kaas voor het eerst gemaakt in Italië in de 15e eeuw. Moderne rassen omvatten Italiaanse, Zwitserse en Deens fontina. Elk heeft een kenmerkende smaak, maar alle staan bekend om de proeverij mild aardse en noota
Wat maakt Mac & kaas waterige?

Wat maakt Mac & kaas waterige?

Een waterige of gescheiden saus is een van de weinige dingen die macaroni en kaas ruïneren kunnen. De kaassaus is gevoelig voor dit probleem in alle stadia van het kookproces, van de voorbereiding van de eerste kookplaat naar de bakken fase. Het kan
Wat voor soort kaas gaat met Cheddar?

Wat voor soort kaas gaat met Cheddar?

Cheddarkaas kreeg eerst de naam van Cheddar, een Engels dorpje waar het oorspronkelijk werd geproduceerd. Cheddar is gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken kaas over de hele wereld. Wanneer verwerkt gedurende een kortere tijd, ched
Wat voor soort kaas Is in lasagne?

Wat voor soort kaas Is in lasagne?

Lasagne is een Italiaanse gelaagde braadpan die is traditioneel gebouwd met brede noedels, een saus op basis van tomaten en allerlei kazen die wordt gebakken. Sommige recepten omvatten vlees als ingrediënt in saus en anderen in de saus of lagen diver
Wat voor soort kaas kunt u in een werveling gebak met spinazie?

Wat voor soort kaas kunt u in een werveling gebak met spinazie?

Gebak met spinazie swirls zijn lekker en makkelijk te bedienen voorgerechten dinerpartijen of grote evenementen. Deze pinwheel-achtige traktaties zijn meestal voorzien van een laagje kaas, kruiden en spinazie rolden tussen lagen van schilferige blade
Wat zijn de voordelen van yoghurt kaas?

Wat zijn de voordelen van yoghurt kaas?

De voordelen voor de gezondheid van yoghurt kaas bestaan omdat het bevat voedingsstoffen, zoals eiwitten, calcium en probiotica. Deze voedingsstoffen helpen de functie van de verschillende interne systemen in het lichaam. Yoghurt kaas is een alternat
Hoe om te koken met een Raclette Grill

Hoe om te koken met een Raclette Grill

Raclette is een traditionele Zwitserse voedsel-koken techniek vernoemd naar raclette kaas. Vlees, kaas, aardappelen en andere groenten worden gekookt gelijktijdig op een electrische raclette grill, de gesmolten kaas is op de top van de aardappelen ge
Hoe voor te bereiden op Raclette

Hoe voor te bereiden op Raclette

Raclette is een Zwitserse kaas, afgeleid van koemelk, en komt in grote blokken. U kunt het smelten van de kaas in een raclette grill of een raclette-machine, maar dit apparaat is niet altijd gemakkelijk beschikbaar en kan heel duur zijn. U kunt in pl
De geschiedenis van Raclette

De geschiedenis van Raclette

Raclette, de kenmerkende kaas schotel met oorsprong in de Zwitserse Alpen, heeft een geschiedenis die teruggaat van vele honderden jaren. Zodra het tarief van de boeren en herders voor een lunch of diner, Raclette vaak is nog gediend als het was eeuw
Wat Is de Fromage Frais?

Wat Is de Fromage Frais?

Fromage frais, wat "verse kaas" in het Frans betekent, is een soort zachte witte kaas, meestal gemaakt van koemelk. De verse kwark ontstond in België en Noord-Frankrijk en is moeilijk te vinden in de VS behalve in speciaalzaken. Het is vergelijk
De beste Crackers to Serve met een kaas-lade

De beste Crackers to Serve met een kaas-lade

Het maakt niet uit wat voor soort kaas u van plan bent om te serveren op een dienblad voorgerecht, zijn de beste crackers die niet uit elkaar bij de eerste hap vallen. Verder Kies criteria, crackers die werken met de specifieke kazen die u aan het be
Het gebruik van de kaas poeder

Het gebruik van de kaas poeder

Fabrikanten maken kaas poeder door desintegratie van elk soort kaas en vervolgens het smelten samen met fosfaten, citrates en water, waarna de kaas is uitgedroogd en gedroogd. De meeste harde kaas poeder kan worden, maar u bent meer kans om kazen, zo
Welke kazen zijn vergelijkbaar met Raclette?

Welke kazen zijn vergelijkbaar met Raclette?

Ten tweede alleen aan fondue partijen, zijn raclette diners een andere populaire innovatie uit de Alpen. Raclette verwijst niet alleen naar de verscheidenheid van de kaas en de tafelblad grill gebruikt bij het dinerpartijen, maar ook aan de traditie