Terwijl salie niet een moeilijke kruid worden kan te vinden in de supermarkt, kunnen niet met het in de keuken eenmaal een maaltijd aan de gang een tegenslag. Diverse vervangers kunnen bieden een soortgelijke kruiden aan een schotel.
Salie wordt vaak gebruikt als een smakelijk kruid voor varkensvlees en gevogelte. Vanwege de salie scherpheid, wordt het vaak gebruikt spaarzaam.
Zowel de jaarlijkse bonenkruid (Satureja hortensis) en de eeuwige winter bonenkruid (Satureja montana) kunnen worden gebruikt als een substituut voor sage. Ze zijn bijzonder goed voor gebruik in bean gerechten en voor worsten en stoten. De smaak is vergelijkbaar met tijm, hoewel iets sterker en een beetje peppery.
Voor gerechten die verse salie als garnering vereisen, topping of gemengd in, kan Marjolein worden gebruikt als een substituut. Met een aroma dat ergens tussen tijm en oregano komt, is het licht zoet. De smaak doet niet hold up zo goed wanneer gekookt.
Rozemarijn is een sterk gekruide kruid dat moet met mate worden gebruikt. Het is best vervangen door salie in soepen en stoofschotels. Het kan ook worden gebruikt in varkensvlees en gevogelte gerechten, met name die op smaak gebracht met wijn.
Kruiden mixen zoals die door de meeste spice bedrijven verkocht of dat kan worden gevonden in de supermarkt vaak bevatten salie evenals een mix van andere kruiden en specerijen. Ze kunnen worden gebruikt als een substituut voor sage zowat overal salie heet voor.