Wat kruiden goed gaan met citroen?



Een van de belangrijkste stappen in een cook's onderwijs is te leren welke ingrediënten maken gelukkig combinaties. Dit is meestal een functie van de tijd en ervaring, zoals elke kok met nieuwe ingrediënten werkt en leert hoe ze omgaan. Er zijn vele gidsen beschikbaar in print en online te verkorten de leercurve, en sommige ingrediënten natuurlijk lenen zich voor talloze smaak combinaties. Citroenen bent één van hen.

Citroenen en saffraan

  • Saffraan is's werelds duurste specerij. De prikkelende, rijkelijk gekleurde draden moeten moeizaam geoogst van krokussen, en met de hand gescheiden. Saffraan leent een levendig gele kleur en de onmiskenbare smaak aan vele feestelijke gerechten. Het heeft een opmerkelijk affiniteit voor veel voedingsmiddelen, met inbegrip van rijst, zeevruchten en citrusvruchten. Probeer het combineren van citroen en saffraan in een saus voor vis, of dienen eenvoudig gebakken of gegrilde visgerechten op een bedje van saffraan-geurende rijst met citroen wiggen. Voor een rustgevende winter drank, steile een plakje citroen, een lepel honing en een paar saffraan draden in warm water.

Citroenen, peper en warme levensmiddelen

  • Zuurgraad en pittige warmte vullen elkaar goed en helder aroma van lemon's werkt met pepers of zwarte peper. Het combineren van citroen en grof gemalen zwarte peper met honing te maken van een glazuur voor varkensvlees of kip. Citroenschil is een uitstekende folie voor chilipepertjes in fruit salsas of chutneys. Zalm heeft een milde maar indringende smaak en is rijk aan gezonde vetten; een citroensaus met mierikswortel zal het heerlijk aanvullen.

Citroenen met kardemom, mastiek of jeneverbessen

  • Citroenen bevatten een terpeen of smaak samengestelde, die vaag doet denken aan dennenbossen. Zij zijn een natuurlijke match voor specerijen die delen van de kwaliteit, zoals kardemom, mastiek of jeneverbes bessen. Probeer citroenschil aan gebak recepten aangedrongen kardemom toe te voegen, en zie hoe ze elkaar aanvullen. Citroenen worden veel gebruikt in het Grieks koken tot aanvulling kruiden en mastiek, een specerij gemaakt van het tandvlees van een kleine groenblijvend. Jeneverbessen zijn de belangrijkste smaakstof in gin, dat is waarom een vleugje citroen met het zo goed werkt.

Citroenen en verse kruiden

  • Citroenen werken ook met de meeste van de gemeenschappelijk keukenkruiden. Tijm, rozemarijn, Marjolein en oregano overeen met terpenen in citroenen en citroenschil. Grieks eten combineert vaak citroenen met al die kruiden. Citroenen en dille paar goed met vis en schaaldieren. De beroemde rijke Italiaanse winter gerecht ossobuco is traditioneel verlicht met een mengsel van citroenschil, peterselie en knoflook. Koriander heeft een uitgesproken Citrus nota, zowel in de verse blaadjes koriander, zijn zaad. Citroen en koriander zaad zijn een bijzonder gunstige combinatie met lam.

Gerelateerde Artikelen

Wat kruiden goed gaan met Curry?

Wat kruiden goed gaan met Curry?

De brede culinaire term "kerrie" verwijst aan pikante saus gebaseerde gerechten uit het Indiase subcontinent, alsmede aan de penetrante poedervorm kruidenmixen die smaak van deze gerechten. Indiase curry poeders bevatten vaak grond gember, kurku
Wat sauzen goed gaan met gegrilde Lamb Chops?

Wat sauzen goed gaan met gegrilde Lamb Chops?

Midden-Oosten en mediterrane keukens voorzien van lamsvlees in alle mogelijke vormen, met inbegrip van de karbonades. Het milde, delicate vlees van de chop accepteert variërend van sappig tot dessert, waardoor het een goed geschikt voor veel verschil
Wat schoenen goed gaan met een zwarte geplooid Mini Rok?

Wat schoenen goed gaan met een zwarte geplooid Mini Rok?

Trekken op een zwarte, geplooide minirok roept een breed scala van styling opties, van school-meisje kijkt naar prepster ensembles. Vermijden gevoel opgesloten in slechts een esthetische en bijbehorende schoeisel--hebt u overvloed van opties. Overweg
Wat Cocktails goed gaan met varkenshaasje?

Wat Cocktails goed gaan met varkenshaasje?

Vele restaurants zijn nu erkent het evenwicht en de complexiteit van lekker eten combineren met dranken dan wijn. De Club van Pegu in Manhattan biedt zelfs cocktail paringen met zijn bar menu. Cocktails kunnen een heerlijke maaltijd verbeteren. Varke
Wat groenten goed gaan met ossenhaas

Wat groenten goed gaan met ossenhaas

Ossenhaas maakt een indrukwekkende visuele presentatie overtroffen slechts door zijn sappigheid en smaak. Terwijl de fans van de elegante, mals geroosterd kunnen aanspraak maken op het moet geen partners op de plaat, allerlei groenten brengen het bes
Wat Desserts goed gaan met Kip Tikka Masala?

Wat Desserts goed gaan met Kip Tikka Masala?

Kip tikka masala is een rijke gerecht dat kan moeilijk aan paar met het juiste dessert. De traditionele Indiase gerecht bestaat uit gekruide kip in een curry en tomaten roomsaus. De schotel heeft een complexe smaak, en na het met een complexe dessert
Wat fruit goed gaan met perziken?

Wat fruit goed gaan met perziken?

Zoete, sappige perziken zijn een genot van de zomer. Ze zijn lekker in de vorm van zowel rauw en gekookt, en hun smaak trouwt met goed met een breed scala van andere vruchten van de zomer. Terwijl u diverse klassieke combinaties proberen te experimen
Wat Foods goed gaan met ananas?

Wat Foods goed gaan met ananas?

De zoetzure smaak van ananas maakt een verfrissende traktatie op zijn eigen. Maar deze tropische vrucht ook paren goed met andere voedingsmiddelen. Omdat ananas een enzym dat de eiwitten in vlees bevat breekt, laat het in contact met elk soort vlees
Wat bijgerechten goed gaan met Hawaiian Kip?

Wat bijgerechten goed gaan met Hawaiian Kip?

Gooi een luau voor het diner en serveren Hawaiian Kip. Er zijn vele variaties van Hawaiian Kip, maar ze gebruiken allemaal ananas in een bepaalde vorm. De ananas of hun SAP in de marinade voor de kip maakt deze schotel Hawai. Recepten voor Hawaiian K
Kruiden die goed gaan met aubergine

Kruiden die goed gaan met aubergine

Aubergine fungeert als een spons en soaks omhoog de smaken van de specerijen, met name wanneer opgenomen in Zuid-Europese en Midden-Oosterse keukens. Caponata, baba ghanoush en bharta zijn voorzien van een verscheidenheid van kruiden die subliem comb
Wat hapjes zou goed gaan met oesters?

Wat hapjes zou goed gaan met oesters?

Oesters en andere schelp schaaldieren zoals kokkels en mosselen worden meestal geserveerd als hapjes. De pikante smaak van oesters toegevoegd met hoge kruiderijen stimuleert de spijsvertering en dient als uitnodiging tot het verwachte hoofdgerecht. A
Wat soort schoenen gaan met Argyle sokken?

Wat soort schoenen gaan met Argyle sokken?

In de industrie van Herenkleding, is er hernieuwde interesse in de mode van de jaren vervlogen. Een verzet tegen de slordige casualwear overwegend voor zo lang, de dapper, dressed-up stijlen uit het verleden zijn gegroeid in populariteit. Een van de
Vlees die goed gaan met aardappelpuree

Vlees die goed gaan met aardappelpuree

Aardappelpuree zijn een van de meest populaire bijgerechten in Amerikaanse keuken. Het is veelzijdig, gemakkelijk om te maken, goedkoop en geruststellend. De elementaire samenstelling van aardappelpuree bestaat uit gekookte aardappelen, boter, melk o
Hapjes die goed gaan met wijn

Hapjes die goed gaan met wijn

De combinatie van goede vrienden en goede wijn is een sure-fire recept voor een plezierige avond, maar een paar extra raakt het nog leuker kunnen maken. Een van de belangrijkste is een aanbod aan geschikte snacks. Een goed gekozen assortiment van hap