Wat kunt u in plaats van aangedreven suiker voor glazuur?



Glazuur met poedersuiker, ook bekend gemaakt door de misleidende naam van "American botterroom," kan geen altijd beroep op taart kenners. Maar de klapper Super zoete dessert is niet uw enige optie. Zet weg uw sifter, ijskast van de poedersuiker en proberen iets nieuws. Of u naar een glazuur net zo rijk, maar minder suikerhoudende, of iets helemaal anders dan de traditionele topping zoekt nu, kunt u een stijl aan uw eigen specifieke zoetekauw.

Mooie botterroom

  • Zorg voor een rijke glazuur dat de suikerhoudende-zoetheid en vaak stenig mondgevoel glazuur gemaakt met poedersuiker vermijdt, een Italiaanse botterroom. Om deze glad en romig glazuur, smelten van suiker in water en warmte naar het zachte balstadium of tussen 236 en 240 graden Fahrenheit, en giet in een meringue gemaakt van eiwit. Vervolgens de gezoete meringue zweep tot koel, Voeg boter en klop tot volledig opgenomen. Omdat de suiker is gesmolten wanneer het gaat in het glazuur, is het resultaat een gladde, subtiel zoet en boterachtig glazuur. Hoewel de warmte van de suiker de eieren tot op zekere kookt, gebruiken gepasteuriseerde eiwitten om potentiële voedsel overgedragen ziekte te voorkomen. U kunt ook proberen een soortgelijke Zwitserse botterroom, waarin wordt opgeroepen tot de meringue met de suiker op een vuur zweepslagen. Dit kookt de eiwitten tijdens het proces.

Grote Ganache

  • Betrekking hebben op uw taart met ganache voor een gladde-als-glas afwerking en volledig gepoederde suiker-vrije topping. Maak ganache door de slagroom aan de kook brengen, gieten over chocolade en roeren tot het mengsel glad. Als de chocolade volledig gesmolten ganache iets is afgekoeld, giet het glazuur direct het dessert glazuur nodig. Als alternatief, cool ganache op kamertemperatuur, dan zweep de glazuur totdat een smeerbare consistentie is bereikt. Gebruik bitterzoete, semisweet, melk of witte chocolade als beste kostuums uw cake.

Wicked slagroom

  • Hoewel u hebben slagroom compleet alleen met de toevoeging van poedersuiker overwogen kan, zijn er verschillende andere manieren om te zoeten de topping, een licht alternatief voor traditionele glazuur maken. Zweep zware room met een stand of handheld mixer. Wanneer de crème zachte pieken bereikt, zoeten het met de vers vruchtensap van uw keuze, een kleine toevoeging van gezoete gecondenseerde melk of een beetje honing. Voor chocolade slagroom, zweep zware room met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, dan roer in hete, gesmolten donkere chocolade chips in drie batches en gebruik onmiddellijk aan uw cake vorst.

Keuze roomkaas

  • Oudere recepten voor roomkaas glazuur bellen niet voor poedersuiker omdat ze zijn gebaseerd op een gekookte roux. De roux, waarin de suiker in de bloem en de melk basis, elimineert de noodzaak voor zowel suikerbakkerij suiker en boter en vitrines van de tanginess van de roomkaas. Niet alleen biedt deze versie van roomkaas glazuur een zijdeachtige, lagere-suiker slagroom, op tevens wezenstrek een melkwitte kleur, in plaats van de gelige Toon dat afkomstig is van recepten die boter bevatten. Als alternatief, als u liever een roomkaas frosting met boter aan het evenwicht van de tanginess, vervangen door een kleinere hoeveelheid van bruine suiker voor de suikerbakkerij suiker. In kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel voor een uitgesproken daling van de smaak dat goed met spice cake paren toevoegen.

Gerelateerde Artikelen

Wat kunt u in plaats van steenzout voor ijs op opritten?

Wat kunt u in plaats van steenzout voor ijs op opritten?

Verwijdering van sneeuw en ijs is een ernstig probleem voor degenen die wonen in noordelijke klimaten, waar zware sneeuwval en ijzige omstandigheden vereisen het gebruik van ijsvrij verbindingen op wegen, trottoirs en opritten. Steenzout is de tradit
Wat kan ik gebruiken in plaats van maïszetmeel voor zoetzure varkensvlees?

Wat kan ik gebruiken in plaats van maïszetmeel voor zoetzure varkensvlees?

Zoetzure varkensvlees, een bekende Chinese favoriet, leven tot zijn naam: immers lichtjes zuur omdat azijn is toegevoegd, en licht zoete witte suiker is toegevoegd. Traditioneel het varkensvlees is gebakken tweemaal, eenmaal in gewone olie, en nogmaa
Hoe poedersuiker in plaats van gewone suiker

Hoe poedersuiker in plaats van gewone suiker

U begonnen met het recept en u bereikt in de voorraadkast alleen om te ontdekken dat u uit kristalsuiker bent. Alles wat overblijft op de plank van de bijkeuken is een zak met poedersuiker. In de meeste recepten, kunt u gemakkelijk de gekorrelde suik
Wat te gebruiken in plaats van yoghurt

Wat te gebruiken in plaats van yoghurt

Veel recepten, zoals dessert of sauzen, bel voor yoghurt als ingrediënt. Als u niet yoghurt tolereren of geen aan kant hebben, zijn er enkele fundamentele vervangingen die u in plaats van het gebruiken kunt. Wat uw reden voor het niet willen yoghurt
Wat te gebruiken in plaats van een dubbele ketel

Wat te gebruiken in plaats van een dubbele ketel

Een dubbele boiler is een gespecialiseerde stuk van apparatuur bestaat uit twee steelpannen gemaakt om te passen binnen de andere koken. Grotere degene aan de onderkant is gevuld met water dat aan de kook wordt gebracht. De kleinere pan wordt geplaat
Wat te gebruiken in plaats van mottenballen

Wat te gebruiken in plaats van mottenballen

Mottenballen zijn een oude standby-vlinder-killer dat jarenlang is gebruikt, maar de nadelen zijn moeilijk te negeren. Naast het hebben van een onaangename geur, mottenballen zijn ontvlambaar en zijn gekoppeld aan lange termijn gezondheidsproblemen a
Kunt u in plaats van Quinoa grutten?

Kunt u in plaats van Quinoa grutten?

Net zoals de meeste granen kunnen worden gebruikt in plaats van een ander in een recept, kan grutten worden gebruikt in plaats van quinoa. Elke korrel heeft echter zijn eigen duidelijke textuur en smaak, zo vervangingen waarschijnlijk smaak en het ge
Hoe te smelten van witte suiker voor Flan

Hoe te smelten van witte suiker voor Flan

Flan biedt een koelend effect na een pittige Latijns-Amerikaanse maaltijd. Vlaai bestaat uit een romige vla gegarneerd met zoete, slissend karamel. De karamel-topping komt van verwarming van suiker tot het smelt en bruin draait. Gekarameliseerde suik
Kan ik de slagroom in plaats van slagroom Topping voor een Cheesecake gebruiken?

Kan ik de slagroom in plaats van slagroom Topping voor een Cheesecake gebruiken?

Terwijl het gebruiksgemak en de nostalgie van een bad van slagroom topping wenken aan enkele die-hard fans, zij beschikt over een ingrediëntenlijst meer verwant aan een project van de wetenschap dan echt voedsel. Slechts drie ingrediënten zijn al te
Hoe Plant een boom in plaats van eenheid kaarsen voor buiten bruiloften

Hoe Plant een boom in plaats van eenheid kaarsen voor buiten bruiloften

Eenheid kaarsen symboliseren het echtpaar en hun gezinnen verenigen. Al is het een zinvolle ceremonie, is het niet altijd ideaal voor een buiten bruiloft als gevolg van de wind de kaarsen uitblazen. Plant een boom samen in plaats van een eenheid kaar
Hoe te het substitueren van bruine suiker voor witte suiker

Hoe te het substitueren van bruine suiker voor witte suiker

Verkrijgen van het vertrouwen om vervangingen is een mijlpaal moment voor elke bakker, omdat zelfs de kleinste veranderingen een groot verschil kunnen maken. Bijvoorbeeld, zal gewoon ruilen bruine suiker voor sommige of alle van de witte suiker in uw
Hoe om een plaat van beton gieten voor een winkel vloer

Hoe om een plaat van beton gieten voor een winkel vloer

Een betonplaat is ideaal voor een workshop vloer, want het is duurzaam en lage onderhoudskosten. Gieten van de plaat zelf is kosteneffectief, maar het proces is een uitdaging. U moet installeren een solide basis en uitzettingsvoegen om te voorkomen d
Wat zet ik onder Samenvatting van diploma's voor een verpleegkundig assistent?

Wat zet ik onder Samenvatting van diploma's voor een verpleegkundig assistent?

Nursing assistenten zijn cruciaal voor verpleegkundigen in dat zij fundamenteel patiëntenzorg taken uitvoeren, verlaten verpleegkundigen Voltooi het meer complexe werk waarvoor ze werden opgeleid. Globaal, dit resulteert in betere patiëntenzorg effic
Wat is de beste Mix van de bodem voor plantaardige tuinen?

Wat is de beste Mix van de bodem voor plantaardige tuinen?

Wijzigen van minder-dan-optimale bodem voor de moestuin is een langetermijnproces. Natuur beschikt niet altijd over huizen de juiste combinatie van de bodemstructuur en pH. Weten wat het beste is helpt een richtsnoer bieden voor betere focus uw bodem