Wanneer u serveren pork chops met rijst, waarom niet proberen een marinade van Aziatisch geïnspireerde wanneer u het vlees voorbereidt? De milde smaak van het varkensvlees zal worden versterkt en verbeterd door de sterke smaken in de Aziatische keuken, zoals soja saus, pittige gember en miso, een hartige Japanse soja pasta. Voeg gewoon enkele geroerbakt, gestoomde of gegrilde groenten of een salade, en het resultaat is een evenwichtige maaltijd vol interessante smaken.
Indiase stijl Marinade
Een Indiase marinade voor koteletten tandoori-stijl maken. Het combineren van yoghurt, honing, gehakte knoflook en wat witte wijn azijn in een kom. Voeg nu de volgende kruiden: komijn, gember, kurkuma, zout, kruidnagel en kaneel. Toevoegen voor extra's, gemalen rode peper ook. Bespaar tijd, gebruik een garam masala of andere Indiase kruiden mix in plaats van individuele kruiden. Beweeg om te combineren en de karbonades in het mengsel voor een paar uur in de koelkast marineren.
Japanse stijl Marinades
Een eenvoudige soja en gember marinade geeft koteletten een duidelijk Japanse smaak. Combineer gelijke hoeveelheden van rode en witte miso in een kommetje. Voeg geraspte of fijngehakte verse gember en lente-uitjes, een paar eetlepels van sake of zoete sherry, suiker en, als u uw marinade iets verdikt, een vleugje maïzena. Indien gewenst, kan u de miso weglaten. Meng tot goed gecombineerd. De karbonades wordt prik met een vork zodat ze meer van de marinade absorberen zal, indien gewenst. Giet in een zip-lock zak, koteletten toevoegen en sluit de zak veilig. Vervolgens koelkast voor een paar uur voordat de grillen van de karbonades.
Chinese stijl Marinade
Maak een marinade van de Chinese stijl voor gebarbecued koteletten. Combineren, in een kom, Vijfkruidenpoeder, kaneel, geplette knoflook en geraspte gember. Hoisin saus, soja saus, honing, bruine suiker en Chinese rijstwijn of droge sherry toevoegen. Meng goed en giet in een ondiepe lade van de niet-metalen of schotel. Plaats de koteletten in de marinade en laat ze ongeveer 30 minuten. Draai de koteletten zodra om te controleren of ze zijn grondig gemarineerd. Grill de karbonades op een barbecue of in een kachel-top grillen pan voor ongeveer vijf minuten aan elke kant.
Filippijnse stijl Marinade
Filippijnse stijl gemarineerd koteletten zijn ook gegrild op een barbecue. Bereid een marinade door te combineren, in een kom, sojasaus, banaan ketchup, citroensap en Worcestershire saus, toevoegen aan deze witte suiker, zout, peper en gemalen knoflook en mix goed. Reserveren sommige van de marinade voor het vlees bedruip bij het koken. Geniet van de karbonades in de marinade voor enkele uren, of 's nachts als uw schema toelaat. Grill het vlees gedurende ongeveer 10 minuten aan elke kant. Bedruipen met extra marinade als de karbonades droge kijken of begint te branden. Serveer over rijst met gehakte tomaten en uien salade.