Als je alle de verse jonge courgette u wenst voor het jaar en zijn nu nog met die gigantische courgette die niemand wil gegeten hebt te raken, zijn tijd om creatief. Wat je doen met het hangt voornamelijk al dan niet u bent vastbesloten om het te eten. Ja, begroeide courgette nog eetbaar is en kan worden gebruikt voor het maken van heerlijke broden, de cakes en muffins, maar het vergt wel een beetje van tijd voor te bereiden.
Oogsten
Het toestaan van courgette te rijpen op de wijnstok. Oogst klein zes tot acht - inch courgette voor het koken, in de roer friet en stoofschotels. Deze kleine courgette zijn scherpe en tedere wanneer jonge, maar zodra ze volwassen, courgette zijn niet langer geschikt voor vers eten in salades of voor traditionele courgette recepten zoals courgette Parmezaanse kaas. Volwassen courgette ontwikkelen een taaie huid en grote zaden, maar ze zijn ideaal voor het bakken van vochtige brood, cakes en muffins.
Voorbereiding
Was de courgette om vuil of tuin residu te verwijderen. Controleer enkel zachte of verkleurd gebied. Kleine gebieden kunnen weg worden gesneden en is niet schadelijk voor de vrucht. Grondig drogen de courgette met een zachte doek of keukenpapier. Snijd courgette in de lengte aan het blootstellen van het interieur. Scoop weg om het even welk begroeid zaden en merg. De vrucht van de courgette is stevig en wit of witachtige groen. Snijd van de uiteinden en snijd de courgette in vier-inch secties.
Raspen of versnipperen
Rasp met een plantaardige rasp of versnipperen losjes in de blender. De courgette moet worden versnipperd, niet gepureerd. Let goed op dat u niet over de courgette verwerken. Deel van de aantrekkingskracht van courgette in brood en gebak is dat het patroon aan het beslag. Over verwerkte courgette is om deze invloed te papperig.
Plaats geraspte courgette in een vergiet om het afvloeien van sappen. Druk stevig met een laagje van keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Met behulp van courgette die heeft niet geweest goed afgevoerd resultaten in dichte brood dat wordt weergegeven een beetje deegachtig.
Koken en bevriezen
Geraspte courgette in uw favoriete recepten voor brood, muffins, koekjes en taarten de instructies te volgen voor het recept gebruiken. Bevriezen vers geraspte courgette in voedsel opslag zakken, als het niet te blancheren hoeft en maandenlang blijft zonder verlies van smaak. Het bedrag dat u nodig heeft voor uw recepten en bevriezen van het afzonderlijk opgeven, zodat de bakken makkelijker te meten.
