Gebakken ham is makkelijk te maken omdat het op zijn eigen met weinig voorbereiding kan koken. Ze zijn ideaal voor familiebijeenkomsten en maken deel uit van de traditionele Pasen of Kerstmis diners in sommige gezinnen. Hoewel goed om te eten recht uit de oven met geen saus van kruiderij, kunt u sommige pizazz toevoegen aan uw gebakken ham met een breed scala van zoete of hartige gravies.
Traditionele jus
Een simpele jus met ham is eenvoudig te maken en elke gelegenheid kan aanpassen. Te maken van traditionele ham jus, een keer gekookt, verwijderen van de ham uit de braadslee en giet heet water in de pan. Giet deze vloeistof in een kleine steelpan. Voeg 2 tbsp. van maïzena met 1/2 kop koud water toe en meng tot glad tijdens het opwarmen van de jus. Roer de saus roeren voortdurend tot het kookt. Nadat het heeft gekookt voor twee tot drie minuten, wordt uw jus gereed is. Het doet niet nodig elke kruiderijen, maar kunt u uw eigen indien gewenst.
Rode ogen-jus
Rode ogen-jus ook bekend als vogel-eye jus, arme man jus of modderige jus is een traditionele jus zeer goed bekend in het zuiden van de Verenigde Staten. De legende zegt dat deze jus kreeg zijn naam van een kok die werkte voor generaal Andrew Jackson, de zevende President van de Verenigde Staten. Generaal Jackson gevraagd zijn kok om hem te laten jus ter begeleiding van sommige land-ham. Op het moment de kok was dronken en rode ogen had vanwege de maneschijn die hij had gedronken. De geruchten hebben rond op het kamp, en daarna de ham jus werd bekend als rode ogen-jus. Ingrediënten voor rode ogen-jus omvatten pan sappen uit een ham, sterke zwarte koffie, zwarte peper en Worcestershire saus. Eenmaal alle gecombineerd, moet het mengsel gekookt worden voor twee tot drie minuten totdat het in de helft is gereduceerd.
Mosterd jus
Mosterd is een geweldige aanvulling op elke maaltijd ham gebaseerde. Deze mosterd jus is perfect voor gekookte ham en de overgebleven saus kan worden gebruikt voor broodjes. Om mosterd jus, zal u wilt mengen samen in een steelpan, 1 tbsp. bloem, 2 tbsp. voor droge mosterd en 3/4 kopje bruine suiker. Voeg vervolgens toe in twee meegetroond oog dooiers. In een aparte kom, meng 1/4 kopje water met 1/4 kop van appel cider azijn. Terwijl het mengsel in de pan is opwarmen bij lage temperatuur, Voeg langzaam in het azijn water terwijl het voortdurend te zwaaien. Roer totdat de saus dik genoeg ter dekking van de achterkant van een lepel. Het is dan klaar om te serveren over uw gekookte ham, of in een broodje ham.
Zoete jus
Voor degenen die liever zoete jus, kunt u een fruitige saus als aanvulling op uw ham. Om dit te doen, zal u wilt koken uw ham samen met ananas segmenten, kruidnagel en kersen. Tandenstokers gebruiken om hen te houden in plaats van de ham. In een aparte container, combineren 1 kopje bruine suiker, oranje ananassap en de kersensap uit de pot kersen. Giet deze vloeistof over de ham en voeg een beetje water naar de bodem van de pan, en dan de ham is klaar om te worden gekookt in de oven. Wanneer uw ham is gekookt, breng de sappen en drippings uit de pan in een steelpan. In 1 tbsp. van meel toevoegen tijdens het koken op een laag vuur. Met een garde, roer voortdurend voor ongeveer een minuut.
