De juiste pan kan maken of breken een brood van brood van de banaan. Wanneer gemengd en goed gebakken brood van de banaan heeft een dichte nog vochtige textuur, met een gladde, aan de orde gesteld boven en en gouden zijden verbleken. Als uw brood uit de oven verbrand, te droog komt, of met een ongekookt center en bruine zijden, de schuld bij de pan ligt. Kies het juiste type van pan in de juiste grootte voor uw recept om deze problemen te verhelpen.
Let It Shine
Glanzend of licht gekleurde aluminium pannen zijn ideaal voor het maken van brood van de banaan. De lichte kleur vertraagt bruinen, zodat het suikerhoudende beslag niet te snel donkerder en branden. De aluminium, dirigeert Ondertussen warmte gelijkmatig. Langzamer browning zorgt ervoor dat de dichte interieur van het banaanbrood kookt via zonder het buiten verbranden of steeds gaar en droog. Donkerder gekleurde pannen absorberen meer warmte en resulteren in snellere bruinen. Nonstick pannen met donkergrijs tot bijna zwart interieurs, bijvoorbeeld, kan het brood tot te snel bruin.
Door het glas
Glas pannen presenteren veel van dezelfde problemen als een donkere pan-teveel warmte opname resulterend in overdreven gebruind of verbrande bodem en zijkanten. Als u een glas pan gebruiken moet, verlaag de bakken temperatuur van 25 graden Fahrenheit om te helpen langzaam bruinen, zodat het interieur van uw brood van de banaan koken kan via voordat de buitenkant begint te branden. Een glas pan staat toe u om te controleren de zijden van het brood het bakt.
Size Matters
De grootte van de pan brood is een belangrijke overweging. Een standaard 8-5-inch loaf pan bezit 8 kopjes slagman, terwijl een iets kleiner 8 1/2-door 4-inch pan houdt 6 kopjes. De hoeveelheid beslag kan variëren afhankelijk van het recept en de grootte van de bananen in het brood gebruikt. Twee of meer kleinere broden bakken door het beslag tussen meerdere 5 1/2-door 3-inch pannen, die in het bezit van 2 kopjes van beslag. Banaan brood muffins gebakken in een muffin-tin zijn een andere optie. Of u brood pannen of muffin blikken gebruikt, kiezen met een lichte of glanzend oppervlak om ervoor te zorgen zelfs bakken.
Tips en trucs
Glanzende pannen hebben niet gewoonlijk een nonstick coating, zodat u het interieur goed vet moet voor het gieten in de kleverige banaan brood slagman. Nonstick spray gebruiken of boter of verkorting wrijf over elk deel van de binnenkant. Muffin liners te voorkomen plakken in muffin blik. Brood van de banaan kan soms sneller dan aangegeven in het recept, afhankelijk van de variaties in de oventemperatuur of de dichtheid van de slagman koken. Steek een houten Spies in het midden van het brood 20 minuten voor het einde van de kooktijd en doorgaan met het testen van elke drie tot vijf minuten. Het brood wordt gedaan wanneer de Spies komt er schoon uitkomt.
