Gemaakt van de gecondenseerde rook van het verbranden van hout, koks gebruiken vloeibare rook toevoegen een gegrilde, rokerige smaak aan voedsel gemaakt binnenshuis en verhogen de levensduur van vlees. Terwijl de gevaren van dit ingrediënt minimaal zijn als verbruikt in kleine hoeveelheden, hadden consumeren te veel van het op een regelmatige basis een langdurig effect op uw gezondheid.
Gevaarlijke carcinogenen
Rook bevat kankerverwekkende stoffen die, wanneer ingevoerd om uw lichaam, hebben de mogelijkheid om kankerachtige veranderingen veroorzaken. Als rook is gevangen en gecondenseerd in water maken van vloeibare rook, uitfilteren de producenten veel van de gevaarlijke carcinogenen alvorens het aan het Kruidenieren en supermarkten. Sommige kankerverwekkende stoffen blijven hangen, echter maken van vloeibare rook een minder gezond alternatief aan gegrilde of gebarbecued voedingsmiddelen. Omdat een kleine hoeveelheid vloeibare rook gaat langs weg--1 tsp. kan smaak 5 lbs. vlees--voel je vrij om af en toe consumeren voedsel op smaak gebracht met dit additief, tenzij uw dokter u niet vertelt.
Allergische reacties
Behalve gecondenseerde rook, kan de commerciële vloeibare rook andere ingrediënten zoals suiker, kunstmatige kleuren en plantaardige eiwitten bevatten. Veel mensen controleren niet de ingrediëntenlijst van vloeibare rook voordat ze het aan hun vlees of groenten toevoegen. Als u bepaalde allergieën of voedsel gevoeligheden hebt, Controleer altijd de ingrediënten van uw voorkeur merk van vloeibare rook voordat u consumeren. Afhankelijk van de gevoeligheid van uw allergieën, kunt u mogelijk om voedsel op smaak gebracht met een druppel of twee van vloeibare rook te eten, maar teveel van deze smaakstof kan onaangename allergische reacties veroorzaken.
Conserveringsmiddelen
Sommige merken van vloeibare rook bevatten minimale of geen extra conserveringsmiddelen, maar anderen omvatten chemische stoffen zoals natrium nitraat, BHT en BHA, die allemaal kunnen worden gekoppeld aan kanker. Mononatriumglutamaat, een aminozuur dat leiden hoofdpijn en misselijkheid tot kan, kan ook worden toegevoegd aan gebotteld vloeibare rookt. Probeer te kopen van de merken van vloeibare rook die geen toegevoegde conserveringsmiddelen en enkele extra ingrediënten bevatten, of beperk uw inname van de smaak-enhancer of twee keer een maand.
Verpest de smaak
Vloeibare rook is een krachtige smaak additief toegevoegd aan marinades en sauzen in plaats van rechtstreeks naar vlees of groenten. De meeste recepten vereisen slechts een druppel of twee van gebotteld vloeibare rook te lenen van een authentiek smokehouse smaak aan levensmiddelen opgesteld zonder de barbecue of grill. Als u per ongeluk teveel gebruikt, loopt u het risico uw voedsel eetbaar te maken. Maakt niet uit hoeveel je zal liefde die de barbecue smaak vloeibare rook naar je favoriete eten brengt, teveel in uw schotel dumping geven uw eten een bittere, kunstmatige smaak.