Rucola, een jaarlijkse tuinplant gebruikt als een groene salade, heet meestal "rocket" in Groot-Brittannië, Australië en Nieuw-Zeeland; Noord-Amerikanen noemen het meestal rucola. De gecultiveerde "sativa" soort is zeer nauw verwant aan de wilde Eruca vesicaria, en wordt beschouwd als door botanici ofwel identiek zijn aan of een ondersoort van "vesicaria."
Raket heeft diep Gelobde, groene bladeren die variëren in lengte tussen 3 en 7 inch, en elk blad heeft tussen 4 en 10 lobben. De bladeren zijn beste geoogst als groene salades, als de plant jong en minder dan een voet hoog. Als links unharvested, de plant zal uiteindelijk groeien tot een hoogte tot 2 of 3 voeten. Uiteindelijk zal de plant produceren kleine, witte kruis-vormige bloemen en ga naar zaad.
Rucola groeit gemakkelijk uit zaad en binnen een week na het planten zullen ontkiemen. Het niet bijzonder veeleisend op het gebied van de groeiomstandigheden, hoewel hij goed gedraineerde grond, regelmatig water geven en volle zon waardeert. Het beste tarieven in koel weer, echter, en zal bout als het weer warm in de zomer draait. Plant in het vroege voorjaar met een tweede aanplant in de late zomer of vroege herfst u kunt optimaal profiteren van de koelere delen van het groeiseizoen. In de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 6 tot en met 11, kan raket overleven de winter en reseed zelf in het voorjaar. Raket is niet bijzonder kwetsbaar voor plagen of ziekten.
Rocket is een populaire salade groene in Europa voor eeuwen, maar heeft alleen meer onlangs verworven populariteit in de Verenigde Staten. Het wordt gekenmerkt door een sterke peppery of nootachtige smaak, dus het vult zoeter, milder Groenen in salade mixen. Bladeren geoogst tijdens warm weer of nadat de plant bloemen heeft hebben de neiging te bitter, dus Groenen uit een midzomer-oogst kunnen te sterk zijn smakelijk.
Wild raket (Diplotaxis tenuifolia), ook wel sylvetta of rustieke rucola, is een verwante maar verschillende plant die ook kan worden gebruikt als een groene salade. Wild raket is enigszins hardier dan haar gedomesticeerde relatieve en mogelijk blijvende in USDA zones 6 tot en met 11. Net als andere soorten raket groeit wild raket ook het beste in koel weer. In de teelt, plant het in de lente en de herfst; het kan echter zijn minder waarschijnlijk dan de doelsoorten Eruca bout snel.
