Als u wilt om het meeste uit uw tuin ruimte, vooral als u niet veel ruimte hebt, plant u groenten in uw tuin tijdens de wintermaanden. U kunt plantaardige sommige groenten in uw tuin in de late vallen en laat ze de winter, en in het voorjaar u kunt oogsten die groenten voordat je uw traditionele voorjaar en de zomer fruit plant.
Knoflook
Plant uw bollen knoflook net na de eerste vorst van het jaar. Afhankelijk van welke zone u woont in, dat zou ergens tussen oktober en November. Als u in een gebied waar je krijgt wat sneeuw woont, is het een goed idee om uw beplante knoflook bollen met hooi of sommige andere lichte mulch te geven hen een beetje van bescherming tegen de elementen. U moet zitten kundig voor zien van de toppen van de knoflook gluren uit de bodem in het vroege voorjaar. Dit is de tijd voor de oogst. Gebruik een hooivork voorzichtig van de bodem rond de knoflook te heffen en vervolgens gebruik je handen om het te verwijderen.
Uien
Uien gedijen in koelere temperaturen. Hoewel je niet uien in de herfst in koude klimaten plant moet, kunt u ze planten in januari of ongeveer acht tot 10 weken voordat de laatste vorst. U kunt planten uien uit zaden of uit sets. De meeste mensen zijn wedder mazzel als het gaat om planten sets in plaats van de zaden, die lang duren om te ontkiemen. Als u in een zone die krijgt niet elke vorst woont, kunt je uien plant in de herfst voor de oogst van een winter.
Spinazie
Plant uw spinazie in de herfst. Spinazie verkiest de koelere temperaturen van herfst en begin winter. Spinazie kan verwerken wat vorst. Een van de sleutels tot aanplant spinazie voor een winter-oogst is chill uw zaden in de koelkast voor twee weken voordat je ze in de grond plant. Hierdoor krijgen uw zaden die gewend zijn aan het koele weer en zal help zaden die niet in de herfst ontkiemen doen winter overleven en voor een zeer vroege lente-oogst kiemen.
Wortelen
Wortelen en andere gewassen wortel zoals rapen en pastinaak kunnen worden geplant in een wintertuin. Plant de zaden in de herfst terwijl de grond nog steeds enigszins warm is en zeker vóór de eerste vorst. Vanwege de koelere temperaturen, de planten zullen groeien langzaam en zal blijven groeien gedurende de wintermaanden. De groenten moet bereid zijn in februari of maart afhankelijk van welke zone u woont.