Herfst is een seizoen die net screams vanuit elke richting comfort. Wanneer koelere temperaturen beginnen te rollen, is het een heerlijke tijd van het jaar aan de slag in de keuken. Dat is waar deze romige soep van zoete aardappel komt. Vol van smaak, zijdeachtige vlot, en geladen met vitamine boordevol zoete aardappelen, deze soep is een hele winnaar. Als u toevoegen van een extra kick wilt, hebben we ook aanwijzingen voor een Curry apple versie ook.
Romige Zoete aardappelsoep
Wat die u nodig hebt
- 3 grote zoete aardappels, geschild en in blokjes gesneden
- 2 grote gele uien
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 3 stengels verse rozemarijn
- 4 kopjes groentebouillon
- 2 kopjes water
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stap 1
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in 1/2 inch stukken. Gereserveerd.
Stap 2
Peel en dobbelstenen UI, knoflook en appels (als het maken van kerrie apple versie), gereserveerd. Olijfolie en boter toevoegen aan een grote soeppan op matig vuur. Voeg in de uien en cook, roeren vaak gedurende 15 minuten of tot ze zacht.
Stap 3
Voeg de zoete aardappelen, knoflook, groentebouillon, water, rozemarijn, zout en peper toe en roer goed om te combineren. Breng de mengsel aan de kook en sudderen gedurende 40 minuten. Haal de pan van het vuur, negeren rozemarijn stengels en koel gedurende 10 minuten.
Stap 4
Met behulp van een keukenmachine of blender, pureer de soep in batches, pulserende totdat volledig glad.
WaarschuwingVerwijder de dop van het centrum van uw blender deksel en dekking van de lege ruimte met een lange kop in plaats daarvan. Houd de beker veilig tijdens het mengen. Zo kunnen sommige van de stoom te ontsnappen en helpt voorkomen dat het deksel van de blender knallen uit.
Als u niet de eigenaar van een blender of keukenmachine, kan je deze stap met behulp van een staafmixer.
Stap 5
Serveer de soep warm. Boven het met geschoren Parmezaanse kaas, geroosterde walnoten en extra zwarte peper voor een super hartige aanpak.
Kerrie Apple Zoete aardappelsoep
Als u liever een meer complexe smaak, probeer deze Gecurryde Apple Zoete aardappelsoep. Het is ook een beetje pikant, zoete en hartige.
Wat die u nodig hebt
- 3 grote zoete aardappels, geschild en in blokjes gesneden
- 2 grote gele uien
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 middelgrote appels
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels gele currypoeder
- 4 kopjes groentebouillon
- 2 kopjes water
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stap 1
Volg stap 1 en 2 van de romige soep van zoete aardappel.
Stap 2
Voeg de zoete aardappelen, appels, knoflook, groentebouillon, water, kerriepoeder, zout en peper toe en roer goed om te combineren. Breng de mengsel aan de kook en sudderen gedurende 40 minuten. Verwijder pan van warmte en koel gedurende 10 minuten.
Stap 3
Pureer de soep met een mixer, keukenmachine of staafmixer. Als met behulp van een blender of keukenmachine, werken in partijen, nemen de dezelfde veiligheid voorzorgsmaatregelen vermelding in de romige Zoete aardappelsoep recept hierboven.
Stap 4
Serveer de soep warm. Ik beveel topping het met gehakte appelen en crumbled spek. En, voor een heel lief versie, de top met een extra scheutje ahornsiroop en een vleugje kaneel.
TipVoor een extra romig versie roer 1/2 kop ijs direct na het mengen.