Zwarte kabeljauw substituten

Zwarte kabeljauw, Anoplopoma fimbria, is eigenlijk niet een lid van de kabeljauw-familie helemaal. Deze vis is bekend om zijn blauw-zwarte huid en helder wit vlees. In tegenstelling tot vele andere witte vis, het vruchtvlees is vrij hoog in vet-- en dit feit maakt het moeilijk om te vervangen door andere vissen voor zwarte kabeljauw in recepten.

Tip
  • Zwarte kabeljauw is ook wel bekend als Zandvis. Het ook soms ten onrechte aangeduid als botervis.

Chileense zeebaars

De dichtstbijzijnde equivalent van zwarte kabeljauw beschikbaar is Chileense zeebaars. Het is ook vettig en zeer geschikt voor droge-warmte koken methoden, zoals snikheet en grillen. Chileense zeebaars heeft een steviger, minder schilferige textuur dan zwarte kabeljauw. Jarenlang, Chileense zeebaars bestanden zijn overbevist en consumenten werden opgeroepen om te voorkomen dat deze vis kopen, maar in 2013, het Monterey Bay Aquarium verklaarde verschillende bronnen van deze vis als een "beste keuze" of een "goede alternatief."

USS Escolar

De USS Escolar vlees is wit en vette, waardoor het een goede kandidaat als invaller zwarte kabeljauw. Het is niet zo smaakvol als zwarte kabeljauw kan en de textuur is steviger, maar het moeilijk te vinden in de markt.

Waarschuwing
  • USS Escolar is bekend dat soms veroorzaken gastro-intestinale nood en een laxerend effect hebben op sommige diners, dus met de nodige voorzichtigheid en gematigdheid consumeren.

Zalm

Salmon smaak is uniek, maar net als zwarte kabeljauw, deze vis is hoog in vet en boterachtig in textuur, en kan dus worden gebruikt als invaller in preparaten zoals miso-geglazuurd black kabeljauw. Ivoor koningszalm ook reproduceert de visuals van zwarte kabeljauw van bleke vlees en heeft een soortgelijke mals en boterachtige textuur, maar het is heel zeldzaam en duur vis ter vervanging van de meer matig geprijsde zwarte kabeljauw.

Heilbot

Heilbot is steviger en slanker dan zwarte kabeljauw, maar het vlees kookt omhoog vochtig en schilferige, waardoor het werkbare invaller voor zwarte kabeljauw in een grote verscheidenheid van preparaten.

Arctic Char

Net als van zwarte kabeljauw is Arctic char een koud water vissen. De textuur is fijn en het vetgehalte is vergelijkbaar met zwarte kabeljauw, hoewel het vlees donkerder is.

Gerelateerde Artikelen

Hoe een zwarte kabeljauw vis filet

Hoe een zwarte kabeljauw vis filet

Reinigings- en snij de filets van verse zwarte kabeljauw is een eenvoudige maar essentieel proces dat de botten verwijdert. Het doel is om zoveel mogelijk van de filet vlees mogelijk behouden. Het is essentieel dat de vis worden schoongemaakt en gefi
Het verschil tussen kabeljauw & zwarte kabeljauw

Het verschil tussen kabeljauw & zwarte kabeljauw

De naam kabeljauw verwijst naar twee afzonderlijke soorten vis; Atlantische kabeljauw en Pacifische kabeljauw die verschillende oceanen bewonen. Bij aankoop van kabeljauw in 2011, is het vrijwel zeker Pacifische kabeljauw, wegens zijn voldoende aanta
Zwart licht substituten

Zwart licht substituten

Iedereen houdt van hoe ze er uitzien in een kamer met zwarte verlichting. Deze verlichting kunt u uw tanden en uw kleding glow. Mensen gebruiken zwarte verlichting voor raves, Halloween partijen en logeerpartijen. Soms kan dit soort verlichting worde
Soorten kabeljauw

Soorten kabeljauw

Kabeljauw is een vis van het geslacht Gadus, evenals een naam toegeschreven aan een verscheidenheid van andere vissen, sommige van verwante soorten en anderen die helemaal niets te maken met kabeljauw. Verder verwarrend de kwestie, worden witvis zoal
Vervangers voor zeeduivel

Vervangers voor zeeduivel

Zeeduivel kan lijken monsters uit het diepe, maar hun dichte, mild gekruide vlees hebben gemaakt een favoriet met zeevruchten liefhebbers over de hele wereld. Zeeduivel werd beschouwd als een prullenbak vis tot de jaren 1980 toen Julia Child bereid h
Soorten commerciële vissersboten

Soorten commerciële vissersboten

Commerciële vissersboten variëren sterk in grootte en design, en anders gebouwd zijn afhankelijk van de soort die ze hopen te halen.CrabberDeze boten worden gebruikt voor het vangen van de krab. Ze hebben vaak een grote kraan aan boord van die heeft
Soorten gember Dressings in Japanse Restaurants

Soorten gember Dressings in Japanse Restaurants

Gember, roept met zijn zachte warmte en lichte scherpheid, exotische voedingsmiddelen en locales. Vaak gebruikt in de Aziatische keuken, gebruik vele Japanse restaurants gember als een primaire kruiden in hun dressings. Soorten gember dressings gevon
Welke soorten vis zal werken als een substituut voor zeebaars?

Welke soorten vis zal werken als een substituut voor zeebaars?

Zeebaars is een naam die wordt gebruikt om een aantal verschillende vissen. Alle vissen genoemd zeebaars zijn witte geconcretiseerd en rijk aan smaak, gemakkelijk schilferen wanneer volledig gekookt. Terwijl de echte zeebaars--Zwarte zeebaars--is een
De visolie lagere cholesterolniveaus

De visolie lagere cholesterolniveaus

Visolie bevat meervoudig onverzadigde omega-3 vetten, die essentieel zijn voor de cardiovasculaire en algehele gezondheid. Deze vetten zijn nodig voor de juiste groei en ontwikkeling en zijn cruciaal voor de hersenfunctie. Visolie bevat EPA en DHA, d
Hoe te bakken een kabeljauw filet

Hoe te bakken een kabeljauw filet

Kabeljauw is een mild-proeverij vis met schilferige, witte vlees. Je kunt kabeljauw filets om te maken van een smakelijke, gezonde maaltijd voor uw hele gezin binnen een paar minuten bakken. Begin met verse vis of bevroren filets in uw koelkast ontdo
Hoe te bereiken een zwarte lakafwerking

Hoe te bereiken een zwarte lakafwerking

Zwarte lak is een prachtige, ouderwetse afwerking voor meubels en andere houten objecten die eeuwen teruggaat. We zien het in Chinees, Vietnamees, Japans en Koreaans meubilair en vaatwerk, evenals de Europese meubilair "Japanned" vanaf de 18e ee
Hoe te bakken van kabeljauw op mediterrane wijze

Hoe te bakken van kabeljauw op mediterrane wijze

Verse kabeljauw opgesteld in de stijl van de Middellandse Zee heeft een vermoeden van Marseille, Athene, Barcelona en Napoli in elke hap, niet in tegenstelling tot een smaak tour van de kust oases het Zeegezicht puntjes. De ruggengraat van de mediter
How to Cook Ling kabeljauw met Panko

How to Cook Ling kabeljauw met Panko

Niet alle paneermeel zijn gelijk onder kabeljauw gemaakt. Panko paneermeel vormen lichte, luchtige korsten afkerig te absorberen olie, vanwege hun grote individuele oppervlakte. Panko wordt gemaakt in aangepaste ovens die koken broden van hoge-gluten
De tien gezondste substituten voor zure room

De tien gezondste substituten voor zure room

Zure room is een lekkere toevoeging aan aardappelen, chips, salades, maar het pakken a punch als het gaat om vet en calorieën. Twee eetlepels zure room-- of een royale klodder--bevatten 61 1/2 calorieën, ongeveer 6 gram vet, 1 g koolhydraten en minde