Zwitserse steak is doorgaans een taaie besnoeiing van vlees dat is tenderized dan gestoofd in tomaten jus. Waardoor het in een kokende zak is een handige manier van het neen-mess ter voorbereiding van deze klassieke recept. Zodra het wordt gekookt, gewoon de steak en jus verplaatsen naar een schotel serveren en weggooien van de zak met geen zorgen over het schrobben van een pan. Het is zo makkelijk om te doen dat ten minste één kruiden fabrikant verkocht de spice mix en recept voorverpakt met de tas.
Prep de zak
Een grote en middelgrote koken zak bevat maar liefst 8 pond van het vlees en groenten, of zes porties van de meeste recepten. Voordat u de zak gebruiken, voeg 1 eetlepel bloem aan de zak en schud het geheel goed tot vacht de binnenkant. Laat de bloem in de zak te dikken uw jus. Altijd plaats de koken zak in een oven-proof pan dat is ten minste 2 inch diep voor vullen, en houden de hele zak in de pan. Oven zakken kunt u koken tot 400 graden Fahrenheit--maar niet hoger.
De biefstuk bruin
U kunt de rauwe biefstuk plaatsen direct in de kokende zak met de andere ingrediënten, maar ontwikkel je meer smaak door eerst de steak bruinen. Kort bruin het vlees aan beide kanten in een beetje olie op matig-hoog vuur. Verwijder de gebruind steak op een bord en laat het enigszins afkoelen terwijl je de overige ingrediënten voor te bereiden.
Verzamelen van ingrediënten
Het basisrecept voor Zwitserse steak oproepen voor vier tot zes ronde of kubus steaks; een blikje gestoofde tomaten of tomatensaus; rundvlees bouillon; en gesneden ui. Kruid het gerecht met knoflook of knoflookpoeder, zout en peper en een beetje paprikapoeder. Optionele ingrediënten bevatten gesneden paprika, worteltjes en selderij. Het kruidig met bereide mosterd en worcestershiresaus, of met een beetje bruine suiker zoeter maken.
In de zak
Leg de stukjes van de biefstuk in een enkele laag in de zak. Breng de kruiden ingrediënten op de top van de steaks, voeg dan de overige ingrediënten. Sluit losjes de zak met de meegeleverde stropdas. Zwitserse steak in een 350-graden-Fahrenheit-oven bak gedurende 45 minuten. Laat de biefstuk staan voor vijf minuten voor het openen van de zak. Verwijder de steak, roer de saus en genieten.