Zelfs voor een informele bijeenkomst, is de instelling van de juiste tabel deel van de kunst van het onderhoudend. Plaatsen van servetten, zal gebruiksvoorwerpen en gerechten op de juiste plaats helpen uw tabel kijken elegante en helpen uw gasten comfortabel voelen.
Altijd plaats vorken links van de instelling van de gast. Vorken worden geplaatst in volgorde van gebruik, met de vork te gebruiken eerst verste weg van de plaat. Voor een menu met cursussen van vis-, salade- en diner lijkt de vorken in die volgorde aan de linkerkant.
Van de persoon rechts, het diner mes verschijnt naast de plaat met gekartelde rand geconfronteerd in, gevolgd door de vis mes met mes ook geconfronteerd met naar binnen. Andere messen, zoals een salade mes, staan dan rechts van deze. Enige uitzondering is de boter mes en de plaat, die worden geplaatst op de linker bovenhoek van de instelling. Leg het blad naar de gast en de greep over de plaat.
Naar aanleiding van de messen is de lepel soep of fruit. Andere lepels kunnen corresponderen met de dessertlepel of een theelepel voor thee of koffie, maar deze moeten worden voorzien van de schotel of de drank en niet zijn ingesteld voordat de gast wordt geserveerd in een formele setting.
Een oester vork kan worden gebruikt voor de bijbehorende voorgerecht. Gevormd als een tweeledige pitchfork, moet de oester vork de enige vork rechts van de plaats-instelling. Plaats het direct naast de plaat.
Plaatsing van het servet, hangt af van de formaliteit van de gelegenheid. Emily Post suggereert dat als een plaat is ingesteld voor de gast alvorens de dienst, het servet op het rust. Anders voor een formele gebeurtenis begint de plaats gereserveerd voor het diner plaat is gevuld met het servet voordat zitplaatsen zodat de gasten kan het plaatsen op schoot voor de maaltijd.
