Een nauwe verwant van de uien en knoflook, prei hebben een milde smaak, dat is een prachtige toevoeging aan een verscheidenheid van smakelijke schotels. Er zijn vele manieren om hen te bereiden, maar karamelisatie is een gemakkelijke, gezonde manier
Wanneer fijngehakte vlees koken een gerecht dat vereist, moet u weten hoe mild--een techniek die gaat snijden voedsel in zeer fijne stukjes. Ongeacht het voedsel dat u wenst te gehakt, is de techniek hetzelfde. Om het gehakt, moet u eerst dobbelstene
Af en toe kom je een recept dat vereist dat u pond vlees of gevogelte in een gewenste dikte en je bent nooit helemaal zeker hoe om dit te doen zonder het maken van een puinhoop. Als u in een spijker kan hamer u kunt gemakkelijk het pond van het vlees
In de huidige gezondheid-bewuste maatschappij trim wij actief weg al zichtbaar vet de slechte cholesterol en calorieën te verminderen. Vaak, verwijdert het ook veel van de smaak. Larding vlees is een manier om terug in smaak en maak je een gemarmerd
Als je hebt gehad chop suey, Koninklijke rundvlees of peper steak van een Chinese Rekenkamerenhet, heb je waarschijnlijk baking soda's effect op vlees geproefd. Een 15 minuten weken in een bakken-soda-oplossing zorgt ervoor dat een merkbare veranderi
Barding vlees was een gemeenschappelijke werkwijze voor huisvrouwen, die wilden alleen de sappigste, meest sappige vlees om te serveren aan hun familie. Als de huisvrouw gelukkig genoeg was, zou haar plaatselijke slager het vlees bard voor haar bij a
Laat u niet misleiden in de waan dat u kunt ontdooi vlees op de toonbank 's nachts, zelfs als u het onderdompelen in een pot met koud water. Deze snelkoppeling kan sluipen bacteriën op uw bord, ongeacht hoe goed u denkt dat het pakket is verzegeld, o
Canning is een veilige en economische manier om te behouden kwaliteit eten thuis. U kunt geld besparen door uw eigen speciale vlees saus recept met een canner druk inblikken. Gewoon een grote partij Maak en sla in kwart of pint grootte potten voor la
Beitsen helpt bewaren van voedsel uit het verleden zijn normale houdbaarheid tijdens het maken van een uitgesproken smaak en textuur. Een recept voor ingelegde vlees maakt gebruik van witte azijn, zaden en verschillende kruiden om een heet en pittig
Moeilijke stukken vlees kunnen worden tenderized in een aantal manieren. Slagerijen gebruiken meestal mechanische "jackard" tenderizers, die het vlees perforate en snijd de harde spier strengen in korte, beheersbare lengtes. Huiskoks afhankelijk
Kaas-steaks zijn niet slechts gemaakt in Philadelphia. Maak een heerlijke kaas biefstuk in het comfort van uw keuken--Voeg gewoon de juiste kruiden aan het vlees voordat u koken om sommige zing echt toe te voegen aan uw sandwich. Verschillende kruide
Stoven is een methode van het bereiden van vlees door het langzaam koken met vochtige warmte. Idealiter zou u deze methode gebruikt voor het koken uw minder-offerte delen van varkens-, rund- en lamsvlees, maar het werkt net zo goed met een aantal van
Pekelen vlees voordat ze worden gerookt beschermt vlees tegen vochtverlies tijdens de lange rookproces. Zout opgaan in het vlees tijdens het pekelen fase denatureert het eiwit, waardoor het te verzachten en meer vocht absorberen. Overslaan van de pek
Start to Finish: 25 minutenPorties: 1 tot en met 4Moeilijkheidsgraad: BeginnerGekarameliseerde suiker is meubilair in veel recepten. Caramelizing treedt op wanneer u de meeste van het vocht uit de suiker en het koken browns. De verhouding voor gekara
