Vanwege de zeer bederfelijke aard van krabvlees, meeste krab poten recht op de vissersboot worden gekookt of kort na op de boot dokken, vervolgens flash bevroren. Alleen als u in de buurt van een crabbing Gemeenschap laat en pick-up een levende krab krijg je verse, rauwe krab poten. Dat betekent dat voorbereiding van krab benen meestal alleen vereist dat u ontdooien en opwarmen hen nochtans u houdt.
King krab poten hagel uit Alaska en de meest priciest-- maar grootste en liefste--type beschikbaar. Sneeuw krab poten verkocht in de Verenigde Staten grotendeels afkomstig zijn uit Canada. Ook bekend als Tanner krabben, sneeuw krab poten zijn kleiner en hebben een stringier textuur. Krab poten met het label "vers" zijn gekookt maar ontdooid. 'S nachts ontdooien van bevroren krab poten in de koelkast, of wanneer u ze eerder nodig hebt, plaats ze in een zak van ziptop of andere waterdichte container en lopen ze onder koud water totdat ontdooid.
Op de top van de kachel, gebruik een stoomboot pot te opwarmfunctie krab poten. Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook in de pot, voeg dan de krab de stoomboot invoegen. Cover en stoom de krab voor vier tot en met 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de benen. Wanneer zo ruik je de geur van krab, weet u dat ze volledig zijn opgewarmd. Als u een stoomboot pot, breng een pot water aan de roiling kook en volledig onderdompelen van de benen voor twee tot vijf minuten niet hebt. Voeg ze aan dezelfde pot als peel-n-eten garnalen en kruiden, zoals oude Bay, voor een oude-stijl land kook. Vis, markten en gespecialiseerde winkels vaak aanbod om de benen stoom voor u, zodat u niet hoeft te maken over het voorbereiden van hen helemaal; de enige vangst is dat je ze eten moet kort na thuiskomst.
Om te bakken krab poten, plaats ze in een pan bakken en voeg een beetje water-- maar niet helemaal genoeg om volledig dompelen de benen. Top van de pan met folie en bak de krab in een 350 graden-oven gedurende drie tot en met 10 minuten. Krab poten kunnen ook worden bereid op een houtskool of gas grill. Plaats ze in een matig warme sectie en koken van drie tot vijf minuten per kant.
De zoete smaak van krab poten schijnt wanneer ze koud met een aanvullende saus bent geserveerd. Gewoon laten ontdooien, hen met keukenschaar opengesneden en serveer. Roer samen citroensap en mayonaise met een strooi van citroenschil voor een eenvoudige begeleiding. Meng de mayonaise met een scheutje Cognac, ketchup en sour cream voor een duik met een onverwachte punch. Andere sauzen begeleiden krab poten omvatten een membraanemulsificatie van bieslook, olijfolie en citroensap, of een mix van pittige rode peper vlokken of Thaise chiles en verduidelijkte boter. Zelfgemaakte of winkel koopt diablo, tandsteen en ponzu sauzen ook aanvullen gestoomde of gekoeld krab poten.
