Het maken van verse appel cider is een daling van de traditionele tijdverdrijf wanneer boomgaarden vol is van de laatste oogst van appels. Terwijl het proces van het maken van cider eenvoudig is en zeer weinig stappen vereist, nodig de werktuigen variëren van basic tot grote, industriële middelgrote machines kunnen verwerken van duizenden appels. Gelukkig kun je een zelfgemaakte cider druk met gemeenschappelijke huishoudelijke benodigdheden en een paar bushels van appelen thuis verwerken.
Wat die u nodig hebt
- Grote houten kist met stevige bodem- en 2-inch lip
- Boren met 1-inch bit
- Vloeibaar afwasmiddel
- Tabel of Bank
- Grote emmer
- Twee grote snijplanken
- Grote doeken twee keer de grootte van de snijplanken
- Vers geprakte of gemalen appels
Zet uw houten doos op een plat oppervlak met de onderkant naar boven. Boor een één gat door de basis van het vak langs één kant of in een hoek dicht bij de muren van het vak. De afvoer van het gat in een emmer hieronder zal uw cider. Wassen en spoel het vak grondig met behulp van vloeibaar afwasmiddel en water.
Plaats de rechterkant van het vak boven op een tabel of bankje met het gat dat u geboord net opknoping over de rand. Zet uw grote emmer iets onder de tabel of de bank zodat het is gecentreerd onder het geboorde gat in het vak.
Schoon en stel een snijplank in het midden van uw houten doos. Zorg dat u de snijplank is kleiner dan de binnenkant van de doos, zodat het gat niet is bedekt.
Een schone, grote, vierkante doek, zoals kaasdoek, gecentreerd over de snijplank te draperen. Geplette of gemalen appels giet de doek genoeg ter dekking van het oppervlak van de snijplank 3 tot en met 4 inch diep.
Vouw de stof over de bovenkant van de stapel van de apple-mash teneinde het beslag op zijn plaats. Als de stof lijkt het zal glijden, dan binden de hoeken samen om de bundel van geprakte appels op zijn plaats houden.
Als u hebt genoeg appels om dit te doen, en de bundels van appels over de eerste bundel stapelen omhoog een tweede en derde bundel in andere sets van doek in te verpakken.
Stel uw tweede snijplank over de enkele bundel of de stack van bundels. Druk op de bovenste snijplank te drukken de sappen van de giststarter. Controleer dat de cider is drainage door het gat in het vak en in de emmer hieronder.
Blijven aandringen op de apple mash naar beneden onder de snijplank totdat er geen meer sappen drain uit. Meteen uw cider drinken of giet in potten, afdichting en opslag. Negeren of compost van de gebruikte appels.
- Als je een heleboel appels verwerken hebt, kunt u overwegen het maken van een frame voor uw pers en met behulp van een hydraulische krik toe te passen druk tussen de bovenste snijplank en de bovenkant van het frame. Een voorbeeld van een dergelijke pers wordt gepresenteerd in de Cider maken video op YouTube.
- Zorg ervoor dat u materialen die in contact de appels of de cider komen zijn nieuw gereinigde en geschikt voor voedselbereiding.
