Vóór de vergadering met uw klant, u moet bereid zijn om te helpen bij het besluitvormingsproces van de bruiloft planner of de bruid en bruidegom te zijn. Een potentiële klant wellicht een algemeen idee van wat smaken en de ontwerpen zijn vond of een hekel aan, maar het is aan dat u helpen haar besluiten op een specifieke taart, vulling en decoratie die past bij het thema van de bruiloft. Het welslagen van uw raadpleging doordat alles aan de tabel de vergadering om productief te maken.
Setup
Voorbereid is de naam van het spel als het gaat om de raadpleging van een bruidstaart. Voorafgaand aan de vergadering, hebben verschillende soorten taart smaken en combinaties klaar voor uw cliënt naar smaak te vullen. Zorg ervoor dat er voldoende monsters voor de bruiloft planner, bruid, bruidegom of iemand anders die van plan is om te wonen.
Het samenstellen van een portfolio. Het verzamelen van de foto's van afgelopen werk dat u hebt gedaan op bruidstaarten. Plaats ze in een binder voor het gemakkelijke bekijken. De binder met fundamentele offers aan meer uitgebreide, aangepaste ontwerpen te organiseren.
Maak een lijst. Schrijf een lijst van dingen die uw bakkerij doen kunt om de taart specialer. Verse bloemen, GOM plak creaties of specialiteit memorabilia toe te voegen aan een cake's decor kan helpen zegel de deal voor een client.
Bereiden van drankjes en een vergaderruimte vrij te maken. Zodra je klant een afspraak gemaakt heeft, zorg ervoor dat u een rustige omgeving om uw vergadering, uit de buurt van andere klanten en uit de keuken te leiden. Koffie of thee en water beschikbaar voor de client om te genieten van tussen proeverijen hebben. Plaats een Kladblok met diverse pennen op een tafel in de buurt voor uw klant met aantekeningen te maken.
De vergadering uitvoeren
Introduceer jezelf. Wanneer de client en de entourage eerst in de deur lopen, ga er niet van dat ze weten wie je bent. Spreek uw naam, vragen voor hen en hen te tonen waar te zitten. Bieden hen een drank.
Geef een korte geschiedenis. Praten een beetje over uw bakkerij en hoe lang hebt u bruidstaarten creëren. Een paar minuten die betrekking hebben op de basis van uw vestiging helpt uw gasten krijgen een idee van wie je bent en wat u kunt doen.
Vragen over de datum en tijd van het huwelijk. Zorg ervoor dat u voldoende tijd en apparatuur voor te bereiden en het leveren van de taart.
Notities maken. De proeverijen uiteengezet, en laat de clients die proberen alles. Notities over wat werd genoten en wat was niet aantrekkelijk te maken.
Laat ze uw portefeuille. Terwijl je zien uw portefeuille laten, vragen over het soort taart die zij in geinteresseerd zijn. Bespreek de verschillen tussen fondant en botterroom ganache. Hebt u een specialiteit, vertel hen over het.
Bespreek en adviseren. Als de klant wil iets u weet zal niet kijken of lekker smaken, tactvol adviseren haar over wat je gelooft zou werken het beste binnen de grenzen van de haar huwelijk decor.
Praten over een back-upplan. In het geval dat iemand trips en valt in de taart of sommige andere ongeluk gebeurt, vind uit wat de klant verwacht van u om het te repareren en wat ze van plan te betalen. Een back-upplan kan opslaan van de wedding day en maak uw bakkerij er professioneel uitzien.
Citaat van een prijs. Als de cliënten wat u aanbiedt en hebben een solide ontwerp in gedachten, praten over prijzen. Ontdek hoe groot u moet maken de taart en discussiëren over de tijd en de inspanning die het duurt voor het aanpassen van hun ontwerp. Geef klanten een blad van algemene prijzen voor verschillende maten van taarten of citeer ze enkele harde die ze plannen kunnen rond voordat ze uit de deur lopen.
- Wees geduldig. Uw klanten behandelen als gast en niet dwingen hen om beslissingen te nemen voordat ze klaar zijn.
- Communicatie is de sleutel. Zo veel vragen als je kunt denken aan, en stel voor dat uw klanten hetzelfde doen.
- Niet eens om een cake te maken of een design niet heb je de ervaring of de hulp die u nodig hebt om het te doen.
