Traeger Grills gebruik elektriciteit om te ontbranden van een verwarmingselement dat houtpellets voor het koken brandt. Een Traeger kan worden gebruikt voor regelmatige grillen, bakken en roken. Zalm kunnen worden gerookt op een Traeger met behulp van een verscheidenheid van houtpellets, afhankelijk van de gewenste rook smaak. De Grill van de Traeger roken functie is vrijwel automatisch, dus zodra de vis op de grill, hoeft u niet te doen behalve uitstappen de platen wanneer het tijd is om te eten.
Wat die u nodig hebt
- Houtpellets
- Glazen schotel
- Olijfolie
- Kruiderijen (zoals Dille of Dijon mosterd) naar smaak
Laad de firebox Traeger Grill met de houtpellets van uw keuze. Traeger verkoopt 10 verschillende verscheidenheden van houtpellets, die zijn ook verkrijgbaar bij winkels die grills verkopen. Elzen, esdoorn, mesquite en eiken zijn populair voor roken zalm.
Instellen van de bedieningsknop aan de voorkant van de Traeger naar "High" en druk op de ontstekingen aan het begin van de grill.
Sluit de klep van de grill, terwijl de Traeger warmt.
Royaal olie van de zalm te worden gerookt met een hoge kwaliteit olijfolie en plaats het huid-zijde naar beneden in een glazen schaal.
Seizoen de vis met dille, een bedruip Dijon mosterd of andere specerijen en sauzen naar smaak.
De bedieningsknop Trager overschakelen naar "Smoke". Verwijder de zalm uit de glazen schotel en plaats deze direct op de grill, huid-zijde naar beneden. Sluit het klepje.
De zalm roken voor ongeveer twee uur, of totdat het is bleek roze en vlokken gemakkelijk met een vork. De Traeger rookt bij lagere temperaturen (ongeveer 160 F naar 200 F) voor gecontroleerde roken ongeacht de hoeveelheden vis binnen.
Schakelaar de Traeger naar "High" voor 10 minuten voor een knapperige buitenkant afwerking.
Verwijderen van de vis van de grill, en onmiddellijk serveren. Als alternatief, laten afkoelen, dan koelen voor gerookte zalm pate, die kan worden geserveerd met roomkaas en crackers.
- Houtpellets kunnen gemengd worden om te bereiken van verschillende smaken.
- Laat niet de grill zonder toezicht terwijl het roken.
