Groene bonen zijn een productieve tuin groente die vaak produceert een overmaat in oogst die u in potten verwerken kunt. Groene bonen hebben een laag zuur niveau en de toevoeging van azijn om te voorkomen dat de groei van bacteriën tijdens de conservenindustrie. Behoud van de green bean als augurken is een veilige methode voor het inblikken van de groente, en creëert een smakelijke traktatie die je kunt eten koud of warm. Experimenteren met het toevoegen van kruiden en specerijen maken nieuwe smaken voor de bonen na het beheersen van het basisrecept.
Wat die u nodig hebt
- Vergiet
- Pint inblikken potten
- Vaatwasser
- Warm water canner
- Mes
- Verse dille
- 4 kopjes water
- 4 kopjes azijn
- 1/2 kopje zout beitsen
- Pollepel
- Pot deksels
- Jar ringen
- Handdoek
Inspecteer de frisse, stevige groene bonen en negeren die zachte, gevlekte of slap zijn. Wassen van de bonen in koud water en laat ze in een vergiet drooggemaakt.
Sanitize acht pint-sized conservenindustrie potten door hen in de cyclus "zuiveren" in uw vaatwasser te brengen of te koken voor 10 minuten.
Vul de canner tweederde met water en plaats op het fornuis te beginnen kokend bij de voorbereiding van de groene bonen.
Snijd de uiteinden van de groene bonen en negeren. Snijd de bonen in de 2-inch lange stukken of laat hele, indien gewenst.
Plaats één hoofd van Dille in de bodem van de potten en pak de bonen te laten een afstand van 1/2-inch vanaf de bovenkant van de bonen aan de rand van de pot.
Voeg water, azijn en beitsen zout aan een pan en breng aan de kook. Roer om los van het zout en giet in de potten met een pollepel. Laat de 1/2-inch ruimte aan de bovenkant van de pot.
Kook de pot deksels in water te verzachten van het rubber en plaats een deksel op elke pot. Beveilig het deksel met een pot ring en alle potten in de canner plaatsen. Gebruik een conservenindustrie rack teneinde de potten in de canner, indien beschikbaar.
Het verwerken van de potten met kokend water gedurende vijf minuten voor hoogten onder 1.000 voeten. Verhoog de tijd tot 10 minuten voor hoogten van meer dan 1000 voet.
De potten uit de canner verwijderen en zet ze op een schone handdoek om te koelen. Controleer of elke pot verzegeld door te drukken op het deksel om ervoor te zorgen zij zijn gezogen en doen niet pop. Koelkast potten die niet goed deed zegel.
