According to the website lobsterhelp.com, a frozen lobster tail is tougher than the tail of a live lobster. Echter, krijgt u meer vlees omdat u niet voor de hele kreeft betaalt en hebt u het gemak van het hebben van de kreeft in de vriezer. De bevroren staart kunt worden voorbereid als een verse staart, maar het moet worden volledig ontdooid voordat het kan worden gekookt.
Wat die u nodig hebt
- Slim
- Stoomboot
Stap 1
Verwijder de verpakking rond de staart en plaats het in een strak overdekte kom. Laat de kom in de koelkast, 's nachts of ten minste 10 uur. Voor een sneller ontdooien, plaats de staart in een plastic zak van 1 gallon gevuld met koud water. Dit moet duren ongeveer een uur.
Stap 2
Om stoom kreeft staarten, eerste spoel de ontdooide staarten onder koud water en dep ze droog. Doorlopen een spies de lengte van de staart het vlees dus de staart zal niet veel krullen. Plaats van ongeveer 1 qt van water in de steamer en breng het water aan de kook. Plaats maximaal vier staarten in de steamer en koken voor 1 1/2 minuten per oz. Wanneer ze klaar bent, kunt u ze uitvoeren onder koud water om het kookproces te stoppen.
Stap 3
Om te bakken de staarten, Verwarm de oven op 400 graden. Spoel de staarten onder koud water, dep ze droog en leg ze op een bakplaat. Snijd de shell lengte beneden de bovenkant en verspreid de shell om het vlees bloot te stellen. Kruid het met peper, zout en paprika, en bak de staart gedurende 8 tot 10 minuten.
Tips & waarschuwingen
- Kreeft is gekookt, wanneer het niet meer doorschijnend, heel erg zoals garnalen. Het vlees zal wit en de shell zal rood geworden. Overcooking Kreeft zal het rubberachtige maken.
- Net als bij een levensmiddel weggelaten uit de koelkast te ontdooien, oppassen houd ze in koud water en houd ze uit de minimale hoeveelheid tijd.
