Quinoa is een van die hele korrels die mensen ofwel liefde of haat. Het is niet ongewoon om te horen van de klachten van een bittere of ijzer-achtige nasmaak, of een papperig textuur. Dat zijn zowel geldig klachten als de quinoa is niet correct heb voorbereid. Zoals met veel ingrediënten, is er een juiste techniek voor het koken van quinoa perfect elke keer. Het loont de moeite om te leren! Quinoa is echt een geweldig, gezond volkoren. Er is een reden dat bekend is als een "superfood".
Wat die u nodig hebt
- 1 kopje quinoa
- 2 kopjes water + meer voor het spoelen (zie stap #1 opmerkingen)
- 1/2 theelepel zout
- Fijn gaas zeef
- Kleine en middelgrote kom
- Kleine en middelgrote steelpan met deksel strak
Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en Tools
Quinoa kookt in een verhouding van 2:1 (2 kopjes vloeistofniveau 1 kopje quinoa, die zo nodig kan worden opgeschaald). Ik ben met behulp van water ten behoeve van deze tutorial, maar er is ruimte voor creativiteit hier afhankelijk van hoe u willen genieten van de korrels. Bijvoorbeeld, kunt u kip of groentebouillon in plaats van water (of 50% water + 50% aandelen) voor een meer hartige gerecht dienen naast een hoofdgerecht. Of, u kunt melk (zuivel of nondairy) als de vloeistof maken een ontbijt-havermoutpap.
Stap 2: Triple-Wash de Quinoa
Deze stap lijkt misschien overkill, maar het is de moeite waard. 15 minuten van voornamelijk inactief prep tijd garandeert dat alle onaangename nasmaak is verwijderd uit de quinoa. Plaats de quinoa in de zeef fijn gaas, en plaats de zeef in een kom. Vul de kom met koud water, de quinoa kort te roeren zodat het zinkt naar de bodem. Laat de quinoa 5 minuten. Gooi het inweken water, spoel de quinoa en herhaal hetzelfde proces tweemaal voor een totaal van 3 wasbeurten in 15 minuten. Als u voor tijd ingedrukt bent je kan wegkomen met 2 wasbeurten, maar ik raden triple-wassen voor de beste resultaten.
Stap 3: Kook de Quinoa
Plaats van de gespoeld quinoa in een pan, en voeg 2 kopjes verse water samen met een 1/2 theelepel zout. Breng aan de kook op matig-hoog vuur, vermindering van de warmte naar laag, deksel en sudderen gedurende 15 minuten. Haal de pot van het vuur en laat de quinoa zitten, bedekt, voor een extra 5 minuten.
Stap 4: Roer met een vork voor het opdienen
Na 5 minuten, verwijder het klepje en zachtjes de gekookte quinoa, die in de pot zal hebben afgevlakt pluisjes met een vork.
Stap 5: dienen
