Pit-geroosterde ribben zijn heerlijk of ze het rundvlees, varkensvlees of wild spel. Weten hoe om te koken ribben over een open pit geeft u de mogelijkheid om overheerlijke vlees bij uw volgende cookout of outdoor-geïnspireerde maaltijd voor een. Als je hoe om te koken ribben over een open kuil weet, kunt u hen overal koken of het in uw achtertuin of op een camping ergens in de wildernis met een groot aantal aanmaakhout.
Wat die u nodig hebt
- Cinder blocks of bakstenen
- Gedroogde takken
- Houtskool
- Grote Grillrooster
- Lange wedstrijden
Laag van de bodem van de put met stenen of cinder blocks. Afhankelijk van hoe breed de put is zal u enige noodzaak rond 5 of 6 standaard formaat bakstenen. Als je in de wildernis gebruik rotsen in plaats daarvan. Rotsen, stenen of cinder blocks behouden warmte, maken een oven-achtig effect wanneer gebruikt in een vuurplaats of roker.
Voeg ongeveer 3 pond van gedroogde stokken van uw keuze van hout aan de stenen of rotsen aan de onderkant van de vuurplaats. Applewood is een populaire keuze, maar u kunt ook selecteren hickory-hout en andere smaken. Wanneer verbrand in een kokende put, voegt de rook smaak aan je vlees.
Ongeveer 4 lbs. van houtskool aan de pit toevoegen als er een standaard grootte van 3 voet diep en 3 voet breed. Moet u wellicht meer als het groter is of minder als het is kleiner. Gebruik uw gezonde verstand en meten hoeveel die u moet op de grootte en de aanwijzingen op de zak van houtskool die u selecteert. Zichzelf ontbrandend houtskool is ideaal.
Licht van uw brand met lange lucifers om jezelf te branden. Zodra de brand ontbrandt, laat het branden voor ongeveer 20 minuten. Dan laat vallen in de Grillrooster.
Uw doorgewinterde of gemarineerde ribs van elk type vlees aan het rooster toevoegen nadat de vlammen verdwenen zijn en de kolen wit en gloeiende zijn. Langzaam gebraden deze ribben op de open pit voor 30 minuten voor elke 3 lbs. ribben op het rooster. Draai ze over elke 10 minuten ter bevordering van de sappigheid en zelfs browning.
- Uw ribben marineren 24 tot 48 uur voorafgaand aan langzaam koken ze op de open pit.
- Serveer met alles wat die je als een optie zijde wilt.
