Maïs heeft een lange geschiedenis in Amerika. Het is een warme seizoen jaarlijkse kruid dat produceert bloemen die de oren we uit de zomer barbecues weten geworden. Maïs, pozole, maïs en vele andere namen hebben gekregen om de groente. Het is gemalen, geroosterd, gedroogd, gestoomd en gekookt in bijna elke manier die je kunt bedenken. Hominy is het resultaat van een proces dat de huid verwijderd door de afzonderlijke stukjes maïs. De hominy is het zachter vlees onder de huid en ingeblikte of als een graansoort wordt gebruikt. Zea Mays is de traditionele variëteit van maïs die hominy en maïsmeel is verfilmd.
Wat die u nodig hebt
- Helmstok
- Compost
- Rake
- Slang
- Sprinkler
- Zea mays zaden
- Mest
- Te bedienen snoeischaren
- Mes
- Kom
- 2 kwart-water
- 2 1/2 eetlepel kalk
- 3 theelepel zout
- Grote voorraad pot
- Slotted lepel
- Zeef
Groeit de maïs
Tot een veld of bed twee weken vóór de datum van de laatste vorst. Meng in 5 tot en met 7 inches van compost tot een diepte van 12 inch en vervolgens hark het bed om onkruid, rotsen en wortels te verwijderen.
Inzaaien dat de maïs twee weken na de datum van de laatste vorst wanneer bodems hebben opgewarmd tot ongeveer 60 graden Fahrenheit. Een sprinkler aangezet op het bed vóór het planten voor 15 tot 20 minuten diepe vocht toevoegen aan het bed.
Het zaadje gewoon diep genoeg om licht te bedekken met aarde plant. U kunt de zaden in de bosjes of rijen schikken. Planten die in bosjes kan zelf groeien ondersteunen de 6-voet-lange stengels. Meer zaaien dan u planten wilt zodat u ervoor dat ten minste enkele zorgen kunt ontkiemen. U kunt ze later dun. Zaaien nauw, binnen 2 inch van elkaar.
Houd het bed gelijkmatig vochtig in de top 4 inch tot kieming treedt op. Dun de planten in de twee weken een regelafstand van 12 inch. Voorzien van 1 inch water per week gespreid over meerdere dagen. Irrigeren van de bodem tot het voorkomen van schimmel op de bladeren. Houd het bed onkruid gratis dus er geen concurrenten voor voedingsstoffen en vocht zijn.
Verspreiden mest rond de planten als ze 12 inch groot. Reserveren van een duim rond de stengels die vrij is van mest om te voorkomen dat rot. Oogst 90 dagen na het zaaien.
Hominy maken
Verwijder de bladeren van de oren van maïs en was ze. Afgesneden van de maïs en zet het in een kom. Zet een grote pot met 2 kwart gallons water aan de kook. 2 1/2 tbsp. van gebluste kalk toevoegen.
Giet de maïs en 3 tsp. zout toevoegen. Laat de maïs sudderen gedurende enkele uren of totdat de skins gemakkelijk glijden. Het water zal zijn bezaaid met hen. Verwijder de pot van het vuur.
Gebruik een slotted lepel om te bladeren uit de skins die op het oppervlak van het water drijven. Giet het mengsel in een vergiet te scheiden van de rest van de skins. Spoel de resterende maïs vlees goed. De hominy is klaar voor gebruik.
