Yacón is een groente fruit-achtige uit Zuid-Amerika, dat smaakt naar zowel BLEEKSELDERIJ en appels. Het bekend om zijn vezelrijk en caloriearm. Yacón behoort tot de composietenfamilie en heeft grote gele bloemen, maar het ontwikkelt ook knollen die zijn knapperig en sappig en kunnen worden gegeten in een verscheidenheid van manieren. Als u groeien yacón wilt, een warm klimaat en geduld zal zijn gehouden.
Zorg ervoor dat je de bodem zal werken voor yacón. Het moet consistent vocht en matige warmte. Het planten zelf moeten een lang groeiseizoen, zes of zeven maanden, voordat de knollen kunnen vormen in de herfst. Deze planten kunnen niet goed doen in extreem koude gebieden zoals ze vorst mals zijn.
Bestel kleine potplanten te plaatsen in de grond of start uw eigen binnenshuis in de lente door het verdelen van de kronen van bestaande installaties met knollen. Plaats de planten ongeveer 3 tot en met 4 benen uit elkaar, voeg compost en water ostand. Yacón kan groeien tot 5 tot 7 voet lang, maar zal alleen het produceren van kleine gele bloemen in warmere klimaten.
Wees geduldig. Oogst komen niet het eerste jaar omdat yacón nodig heeft om aan te passen aan het weer. Maar nadat ze, op zoek naar een grote oogst - bijna drievoudige van aardappelen. Met algemeen ziekenverplegers heb je een plant die bijna ongedierte en ziekte vrij is.
Plaats van stro rond de basis van de planten in de vroege herfst, voordat de eerste vorst, ter bescherming van de knollen. Geen oogst de knollen en kronen tot de eerste vorst heeft gedood uit de bovenste delen van de planten, maar doe het voor de grond is bevroren. Verwijder de gehele root systeem uit de grond, neem de knollen van de kronen en plaats hen in de zon voor een paar weken.
Opslaan van de kronen binnenshuis in veenmos of los in kuipen, zoals je zou aardappelen tot het vroege voorjaar. Vervolgens kunt u splitsen uit elkaar de secties die groene toppen hebben en elkaar in een eigen pot plant als nieuwe planten voor volgend seizoen. Yacón knollen winkel goed in een root-kelder of koele, droge kelder, waar hun zoetheid natuurlijk verhoogt. Ze kunnen tot 8 maanden na de oogst worden gegeten.
- Voor een leuke traktatie, snijd u gepelde yacón knollen in hapklare stukken en gebakken in boter tot de natuurlijke suiker begint te caramelize. Probeer ze samen met aardappelpuree en bestrooi met wat verse peterselie. Yacón knollen kunnen ook rauw gegeten worden (vers of gedroogd), gestoomd, gebakken, geroosterd of juiced.
