Koken met gietijzer kunt u voedsel langzaam gebruik van laag vuur koken. Deze "traag en lage" koken methode resulteert in tedere, smaakvolle vlees. Emeril's gietijzeren roker is ontworpen voor het toevoegen van rook smaak aan het vlees zonder de mess en het ongemak van een full-size roker. Zowel de vier-in-één en vijf-in-one rokers zijn voorzien van een deksel dat ook kan worden gebruikt als een grill of onder een vleeskuikens geplaatst. Beide zijn vooraf doorgewinterde te verstrekken een nonstick kookoppervlak, hoewel gietijzer hoeft te worden gekruid telkens wanneer die het wordt gebruikt.
Wat die u nodig hebt
- Afwasmiddel
- Spons of borstel
- Plantaardige olie
- Papieren handdoeken
- Recept
- Sierpotten
- Houtsnippers
- Ingrediënten
- Fijn staalwol of schuurpapier
Kruiden
Spoel de roker met warm water en mild afwasmiddel alvorens het te gebruiken voor de eerste keer. Schoon alle ruggen en oppervlakken met een spons of borstel. Dit verwijdert residu verlaten van het productieproces weergegeven en kunt u verder uw roker kruiden.
Plaats de roker in een warme oven te drogen. Zet de oven zodat de roker koelt.
Coat de hele roker met een dun laagje plantaardige olie zodra het is koel genoeg om te voorzichtig.
Veeg de roker met een papieren handdoeken om te verwijderen van de overtollige olie.
Seizoen uw roker met behulp van de stappen 2 tot en met 4 voor elk gebruik en na u schoon te maken.
Koken
Verwarm uw kookplaat of oven volgens het recept. Verwarm de roker door deze te plaatsen op de kookplaat of in de oven als het is opwarming van de aarde. Falen om dit te doen kan beschadigen uw roker.
Verwijder de roker uit de hitte pannenlappen gebruiken. Verwijder de dekking, de lekbak en de grillen rek. Plaats hout chips in de bodem van de roker, en vervolgens de lekbak en de grillen rek retourneren naar de roker.
Eten volgens uw recept toevoegen.
Plaats het deksel op de roker zodat er iets scheef en plaats de roker op of in de warmtebron.
Het deksel boven de smoker's openen wanneer u Zie slierten rook vanuit het verplaatsen.
Kook volgens uw recept het voedsel de gewenste stadium heeft bereikt.
Reiniging
Wassen uw roker met warm water en een zachte borstel na elk gebruik.
Kruid uw roker zoals beschreven in stappen 2 t/m 4 van sectie 1 en sla deze op een koele, droge plaats.
Plaats de papieren handdoeken op de top van de roker om te absorberen overtollige vocht.
Fijn staalwol of schuurpapier gebruiken roestvlekken verwijderen als ze beginnen te ontwikkelen.
- Gietijzer is zeer zwaar. Als u van een glas-top kachel gebruikmaakt, wees voorzichtig niet te kraken of krassen op het stovetop oppervlak.
- Gietijzeren pannen nooit in de vaatwasser te plaatsen.
