Een kruising tussen een grill en een koekenpan, een grillplaat biedt de aantrekkelijke verkoolde lijnen van een grill zonder de noodzaak voor een omvangrijk barbecue. Montage eenvoudig op het fornuis, hoeft de bakplaat ook niet de olie of boter die een koekenpan nodig heeft om te voorkomen dat voedsel kleven aan het platte vlak. Elke vorm van filet, van kip naar steak om tonijn, kan worden gekookt op een grillplaat. Vergezeld gaan van de gekookte meunière met gegrilde groenten, die kunnen ook worden gekookt op de grillplaat.
Filet keuze
Kies vis filets die lichtjes dikker, tussen één en twee inch, voor optimale resultaten op de grillplaat. Dit helpt te voorkomen dat ze uitdrogen. Kies voor rundvlees steaks, het vlees is vochtig en smaakvol op vlees met veel marmering gelijkmatig over--dit houdt tijdens het kookproces. Alleen vlees dat is fris en niet langs zijn best te kiezen-vóór datum; Als er een grijzende van het vlees of de twijfelachtige gebieden, onmiddellijk verwijderen.
Voorbereiding
Zorg ervoor de grillplaat helemaal schoon, als alle overgebleven voedsel de filets veroorzaken kan te houden bij het koken. Voorbereiding van de bakplaat en zet deze op matig-hoog vuur op het fornuis. Het is klaar als een druppel water gegooid op haar oppervlakte belletjes en sist. Doe geen olie die het oppervlak van de pan zelf, hiervoor leiden levensmiddelen tot zal te houden. In plaats daarvan, borstel de buitenkant van de haas met een kleine hoeveelheid van de gesmolten boter of olie te maken een nonstick oppervlak en smaak aan het vlees toevoegen.
Griddling
Plaats de filets op de hete grill. Koken volgens hun gewenste kooktijd--in het algemeen drie tot vijf minuten per kant voor lamsvlees, varkensvlees en rundvlees biefstuk; vijf tot zes minuten voor kip; en twee tot drie minuten voor vis. Halverwege door koken een van de zijden, zachtjes invoegen een spatel tussen de grillplaat en de Haas, of Tang gebruiken, en draai het 90 graden. Dit zal leiden tot de barbecue merken vaak gewenst wanneer griddling. Herhaal dit met de andere kant van de filet. Controleer voor gedaan-heid door het invoegen van een thermometer van het vlees in het dikste gedeelte van de filet--op 165 graden Fahrenheit voor kip, 145 graden F voor rundvlees, 140 graden F voor vis en 160 graden van F voor varkensvlees moeten luiden.
Overwegingen
De filets met zilverpapier tent na te verwijderen op de bakplaat en laat ze zitten tussen vijf en tien minuten. Hierdoor kan de sappen te gelijkmatig verdelen, maken een meer smaakvolle en meer vochtige verlaging van vlees. Wanneer een tonijn filet met name griddling, horloge dat het doet niet koken te lang als dit kan droog het uit--de steak moet nog wel iets roze in het centrum als het wordt verwijderd uit de grillplaat. Filets kunnen ook worden gestoofd of gekookt op een andere wijze, dan eindigde op een hete bakplaat de regels van de verkoold char gewenst op gegrild vlees toe te voegen.
