Of u nu vegetarisch of niet, stoten groenten omhoog op uw prioriteitenlijst van voedsel is een slimme zet. Eten van een verscheidenheid van groenten voorkomt elke dag u ernstige aandoeningen zoals kanker, hart-en vaatziekten, diabetes en obesitas, onder anderen. Leren hoe te gebruiken groenten in verschillende gerechten ook breidt uw koken repertoire en kunt u gemakkelijker seizoeninvloeden eten en zich richten op vers, lokale voedsel.
Veggie Tacos
Sommige eiwitten krijgen in uw taco's in de vorm van vlees of bonen is een mooie uitvalsbasis zal, maar uw keuze van seizoensgroenten echt de smaken schitteren in deze tortilla's. Tijdens de zomermaanden, vul 'em met gegrilde zoete maïs, courgette en verse cherry tomaten. Probeer in de herfst, taco's met knoflook, jalapeno pepers en donker lommerrijke groen, zoals snijbiet.
Wanneer de winter komt, vul uw schelpen met geroosterde pompoen en gekarameliseerde uien. Probeer in het voorjaar, verse erwten, gegrilde asperges en venkel.
Soepen & Sandwiches
De meeste cafés en sub winkels behandelen groenten zoals korte metten zijden in plaats van het main event. Wanneer u gebraden of grill groenten, echter u brengen hun natuurlijke suikers op de voorgrond en ze zacht en vooral smaakvol. Voor broodjes werken groenten die dik kunnen snijd beste, zoals aubergines, zucchini of squash.
Wil je een kopje soep mee? U kunt de klassieke route gaan en maken een alles-maar-de-aanrecht groentesoep aan het leeghalen van uw koelkast. Gebruik van een basis van veggie Bouillon en dan gooien in aardappelen, uien, wortelen en eventuele andere groenten rond hebt. U krijgt ook geweldige smaak van pureren geroosterde of gegrilde groenten. Geroosterde en gepureerde zetmeelrijke groenten, zoals zoete aardappelen of wortelen, zijn natuurlijke verdikkingsmiddelen en een ongelooflijk rijke en gezonde soep basis kunnen vormen na een spin in de blender.
Veggie-kebab
Groenten die hun structuur houdt door middel van koken zijn de beste keuzes voor kebab. Probeer cherry tomaten, pearl uien, aubergine plakjes, squash kubussen, artisjokharten, spruiten of speren van bloemkool. Dienen te ronden de maaltijd, kebab met een kant van rijst of een stokbrood.
Grillen is de methode van de traditionele voorbereiding voor kebab, maar u kunt ook geroosterd, bak of stoom groenten. Zorg enkel ervoor om te stoppen met het koken wanneer ze knapperig-inschrijving zodat ze hun vormen op de kebab-stokken houden. Borstel ze met de gesmolten boter, kruid met zout en peper en dan hen speer en serveren.
