Voetbal is niet de enige entertainment van de dag, het eten is. Zelfs als je niet schelen wie wint of verliest, zal u en uw gasten, schelen als u niet over een grote verspreiding beschikt aan het vergroten van de dag.
— Chef-kok Kyle Rourke, rode sterren taverne & gebraden huis
Het is de zondag dat alle andere zondag beschaamt.
Het is niet een dag van rust, maar een onofficiële Amerikaanse feestdag die door spelers, fans, foodies en reclame leidinggevenden zowel rabidly naar verwachting.
Het jaarlijkse kampioenschap met als hoogtepunt een voetbalseizoen die (gelukkig) begon laatste nazomer volgt meer dan Romeinse cijfers woorden die kunnen worden gebruikt om uw favoriete salade of granen portie schip te beschrijven. Het is een hedendaagse gladiatoren wedstrijd die misschien wel's werelds grootste enkele sportieve evenement geworden.
Het is de Super Bowl, en afgezien van het feit dat het in wezen werd vernoemd naar speelgoed van een kind, het beantwoordt aan haar prachtige moniker.
Het spel zelf kan overgaan in een eenzijdige klapband niet de moeite waard bekijken na het overdreven spektakel van de halftime show, maar de Super Bowl party buiten het eigenlijke spel is geëvolueerd, en moet hulde te brengen aan het feit dat bazen rond de natie zal openen hun deuren op maandag ochtend verwacht suffe, full-bellied, schuim-fingered zombies.
U kunt niet langer krijgen door op de chips, duik, een koeler van koud bier en pizza levering, gewoon omdat dit is een dag die niet langer over wat er gebeurt op het veld. It's Christmas zonder de cadeautjes, Thanksgiving zonder de Turkije, het is een festival pigskin, een gridiron jamboree, het feest van St. Lombardi.
Gewoon winnen, Baby
Afhankelijk van de eenvoudige maaltijd die kreeg u via het reguliere seizoen is net als verdediging in het vierde kwartaal van een nauwe spel spelen voorkomen. Je bent in wezen spelen om niet te verliezen.
Een geïnspireerd menu is alles wat u van de dynastie van de Super Bowl Party en Super Bowl debacle scheidt. Takeout en nachos kunnen hebben gediend u goed genoeg in je jongere, headier dagen uw smaakpapillen zo verfijnd toen zoals uw voorliefde voor lichaam en schminken, maar dit niet langer een spel voor kinderen is.
Van de 32 teams die begon het seizoen, zal twee maken de kampioenswedstrijd, betekenis, meest waarschijnlijk, dat u en uw gasten zijn wroeten voor de minste van de twee kwaden te nemen van de Lombardi trophy. Van uw gasten, enkele zijn er om het spel te zien, meer zijn er om te zien de commercials, sommige willen zien van een ander rust garderobe storing, maar ze willen allemaal eten.
"Winnen is niet alles; het is het enige"geldt evenzeer voor u in uw keuken als aan de spelers die het veld zal nemen.
"Voetbal is niet de enige entertainment van de dag, het eten is," zei Chef Kyle Rourke van Portland's Red Star taverne & Roast House. "Zelfs als je niet schelen wie wint of verliest, u en uw gasten zal schelen als u niet over een grote verspreiding beschikt aan het vergroten van de dag."
Dit is een dag die volledig omarmt begrazing en snoepen, maar het recht hoofdgerecht kan brengen u in de ijle lucht van Don Shula na SB VII, niet alleen triumphant, maar ongeslagen en gehesen op de schouders van degenen om je heen. Dit is eenmaal per jaar, een tijd om te negeren de lui sirene lied van hotdogs en hamburgers, chips en dip en omhelzen je innerlijke host en gulzigaard tot het punt waar u Gordon Ramsay zoveelste vuilbekken, kortaf, korte-orde cook eruit.
Speciale Teams: De spelen Beyond The Game
Het is een nieuw tijdperk, en de NFL is zo veel een kijksport, aangezien er een pas ontdekte arena waarin spierballen onze concurrerende "." De competitie is tegenwoordig zo veel in de huiskamer als op het rooster.
We lopen fantasie teams, uren trying voor Belichick-up de score tegen tegenstanders in Madden NFL verliezen. Wij zijn gepensioneerde vlag-voetbal team dienstroosters bekeek, zodat we kunnen over onze leeftijd liegen en de bijnaam "Crazy Legs krijgen" (niet omdat we bijzonder snel, maar vooral omdat we nog niet ontwikkeld spataderen). Onze competitieve geest, lang slapende, wil in, en op de Super Bowl zondag dat station te ergeren en heers wordt versterkt vertienvoudigd.
Veel plezier ermee, maar altijd houden het veilig, en geen kwestie wat de score, probeer niet te vervreemden. U wilt niet uw eigen versie van de post-spel Harbaugh en Schwartz in uw woonkamer.
• De Super Bowl Pinata: als u niet vinden een winkel die verkoopt pinatas in of nabije, uw stad u waarschijnlijk bent niet langer leven in Amerika. Krijg een paar van op maat gemaakte patriotten en reuzen mascottes, of zelfs papier mache replica's van Brady en Manning (u ontvangt geen replica's van Belichick of Coughlin als ze zal terug uit de Prullenbak en maak je wind sprints worden uitgevoerd met een hersenschudding). Spullen met goodies en wanneer een team scoort, de donateurs van die desbetreffende team krijgen een whack bij de tegenstander pinata (denk aan het als de coach van de Dallas Cowboys).
• Ga Vintage: schuwen het spektakel van de rust en het uitbreken van een "Elektrische Football" machine voor een miniatuur, vibrerende Super Bowl van uw eigen. Heeft u veel controle over de spelers op het tin veld als jij over degenen die in de eigenlijke spel spelen, dus genieten van de onzekerheden.
• Madonna Drinking Game: de schuld op Timberlake. Hij, waarna vriendin Britney Spears, een verontrustende factor aan Aerosmith de prestaties tijdens de rust van SB XXXV toegevoegd en vervolgens drie jaar later, de jongen Prins van pop krachtig ingevoegd de woorden "garderobe storing" onze collectieve lexicon. "Madge" volgt deze veilige inzetten als Paul McCartney, The Rolling Stones, The Who. Veel plezier ermee, ofwel maken iedereen drinken, of een geheim vertellen over zichzelf elke tijd Madonna is uiteraard lip-syncing, mist een opmerking, of haar getroffen Engels accent verraadt. Zorg dat u stuurprogramma's aan kant hebben aangewezen.
Overtreding: De drank
Voetbal en bier gaan hand en kan, maar dat betekent niet dat er moet een moratorium op creativiteit wat de drankjes betreft, vooral op een dag waar u bent wordt aangevallen door commercials touting blikjes die u vertellen wanneer om te drinken.
Wanneer kreeg aluminium dus bazig?
Voor sommige, met een biertje tijdens het kijken naar voetbal is een Noord-Amerikaanse ritueel als ingebakken als high-fives en gebruiken het woord "letterlijk" als we echt "figuurlijk", maar waarom betekenen verzanden in de hop en gerst?
Bier is een hoofdbestanddeel voor het reguliere seizoen, en een bar die zo beperkt u zoals beschaamd als Atlanta veiligheid Eugene Robinson aan de vooravond van de Super Bowl XXXIII zal verlaten.
Red Star Taverne de hoofd barman, Brandon Lockman, heeft bedacht drankrecepten die zijn niet alleen lekker, maar ook de verschillende, uiteenlopende persoonlijkheden van de tegengestelde quarterbacks, die worden geconfronteerd met elkaar weer op's werelds grootste sportieve toneel te vieren.
HET GEZICHT VAN MANNING
"Een ode aan Eli Manning van New Orleans wortels," zei Lockman. "En zijn beroemde zure poes."
• 2 oz. Sazerac Rye Whiskey
• 1 oz. vers geperst citroensap
• ¾ oz. vers geperst limoensap
• ½ oz. vers geperst sinaasappelsap
• ¾ oz. GOM siroop
• Meng alle ingrediënten en dienen over rotsen. Garneer met een brandied kersen.
DE METROSEKSUEEL
"A well-gekapte knipoog naar Tom Brady's bekend gevoel voor mode," Lockman zei met een lachje. "Evenals roken hete supermodel Braziliaanse vrouw."
• 1 ½ oz. Leblon Cachaca
• 1 oz. Cointreau
• ¾ oz. vers geperst citroensap
• 1 oz. wit Cranberry sap
• Combineer alle ingrediënten in een cocktail shaker met ijs, en schud (niet roeren) krachtig gedurende 12 seconden (hij is #12 - krijgen?). Stam in een gekoeld Martiniglas en garneer met een extra lange citroen twist.
Defensie: Het eten
Opdat iedereen krijgen slordig en toast door rust is, moet u iets substantieels te bieden hebben. En zeker de DDS-regeling om tevreden te houden.
Hier is een go-to-performer voor uw feest...
Chef-kok Kyle Rourke van gegrild varkensvlees Belly met Ancho-Coffee Glaze
Varkensvlees belly
Ingrediënten:
• 1 middelgrote varkensvlees belly, getrimd
• 4 quarts varkensvlees voorraad
• 1 kwart ruwe gehakte mirepoix
• 6 teentje knoflook, verbrijzeld
• 10 peperkorrels
• 5 takjes tijm
• 3 kopjes sake
• 5 New Mexican gedroogd chiles
• 4 eetlepels gesmolten spek vet of grapeseed olie
Procedure:
• Verhit een grote stoven pan op hoog vuur en voeg vervolgens vet. Het moet shimmer en hebben de viscositeit van water.
• Voeg de mirepoix en beginnen te carmelize. Verlaag hitte en roer vaak.
• Zodra de groenten zijn carmelized, voeg knoflook, peper en tijm. Toast en Blus met sake. Verkleinen totdat bijna droog.
• Voeg varkensvlees voorraad en chiles en breng aan de kook.
• Toevoegen van varkensvlees belly, bedek met deksel en zet in de oven op 250 graden voor ongeveer 4 uur. Moeten zitten kundig voor doorboren de buik gemakkelijk met mes. Verwijder buik zorgvuldig en plaats op vel lade. Plaats een stuk Perkamentpapier op de buik, dan een ander vel lade op de top. Plaats iets zwaar op bovenkant en volledig afkoelen in de koelkast.
Glazuur
Ingrediënten:
• 4 quarts varkensvlees belly stoven vloeistof
• 1 kwart Steens suikerriet siroop
• 8 ancho chiles, droge geroosterde en ontpit
• 4 sjalotten, gesneden
• 2 eetlepels hele koriander, geroosterd
• 1/2 kopje koffiebonen, middellange grond
• 1 kwart rijst wijn azijn
Procedure:
• Spanning varkensvlees smoor vloeistof in 6 quart voorraad pot en halveren. Voeg azijn, sjalot, Steens, koriander en verminderen In aparte gietijzeren pan. Droog geroosterd ancho chiles, dan puree in kruiden grinder. Gereserveerd.
• Verminderen vloeibare down om over een kwart en de stam. Vouw in ancho chili poeder en koffie gronden.
• Aanpassen glazuur met een beetje limoensap of azijn als te zoet.
Afwerking
• Een grill krijgen, mooi en warm, dan plaatst u varkensvlees belly op de snijplank en snijd doormidden in de lengte.
• Snijd in 2" strip. Trim dikke tot gewenste bedrag.
• Seizoen buik met zout en peper en plaats op een hete grill.
• Tik één keer en borstel met glazuur, dan flip terug te krijgen een beetje verkoolde. Herhaal met de andere kant.
- Foto Credit Matt Ludtke/Getty Images Sport/Getty Images Vernon Biever/Getty Images Sport Rick Stewart/Getty Images Sport/Getty Images FoodPix /Getty beelden
Middelen
Lees de volgende:
