De taxonomie, of wetenschappelijke classificatie, van brood mallen definieert het gedrag en genetica van schimmel soorten. Maar liefst 100.000 soorten schimmel bestaan. Deze schimmels lijken op alles van badkamer muren te eten. De zichtbare componenten van mallen vormen kolonies van schimmelsporen, die het zelfde doel in schimmels dienen zoals zaden in planten doen. Verschillende soorten mallen verschijnen op brood. Deze soorten behoren tot een aantal geslachten en meer dan één stam.
Brood mallen
Zwarte brood schimmel (Rhizopus stolonifer) doet zich voor op een verscheidenheid van gastheren. De schimmel is vereist voor suiker en zetmeel om te groeien. Algemeen aangetroffen op brood, verschijnt deze gevarieerde en flexibele schimmel soort ook op een aantal fruitsoorten, vogels nesten, rottend strooisel en zelfs zand. Vele andere gemeenschappelijke brood mallen behoren tot het geslacht Penicillium of Epenicillium. Soorten van dit plantengeslacht behoren tot de meest voorkomende mallen van allerlei gastheren, met inbegrip van brood, bodem, rottende vegetatie en bouwmaterialen. Andere schimmel verschijnen op brood geslachten Aspergillus/Neosartorya, Mucor of Rhizomucor.
Brood schimmel stammen
Brood mallen behoren tot verschillende stammen. Zwarte schimmel van brood en andere soorten van de Rhizopus die zich voordoen op brood behoren tot de stam van Zygomycota, als brood schimmels van het geslacht Rhizomucor. Aspergillus/Neosartorya en Penicillium schimmels behoren tot de ascomyceten, of sac schimmels, stam. Schimmels van het geslacht Mucor, bekend als slijmerige mallen, behoren tot de Myxomycota stam. Sommige bronnen, zoals de geïntegreerde taxonomische informatie System (ITIS), categoriseren deze stam als een schimmel. Anderen beschouwen het deel van het Koninkrijk Protoctista, waarin alle organismen niet gecategoriseerd als planten, dieren, schimmels of prokaryoten.
Meer over brood schimmel taxonomie
Alle stammen van brood schimmel, met de mogelijke uitzondering van Myxomycota, behoren tot de schimmels van het Koninkrijk. Het Koninkrijk van schimmels vertoont ongelooflijke diversiteit. Organismen van het Koninkrijk die het gamma lopen van paddestoelen om schimmel tot soort van ringworm. Schimmel soorten ringworm produceren geen werkelijke worm maar geïdentificeerd door de mens als ringworm symptomen veroorzaken.
ITIS identificeert 27 gezinnen en 10 bestellingen van organismen die behoren tot de ascomyceten-stam. Deze soorten vormen organismen, zoals schimmels en korstmossen, morel paddestoelen, een mos-achtige substantie. Brood mallen zijn gedefinieerd op het niveau van geslacht. Dit betekent dat zij voorzien zijn van genetische relaties, door de categorieën stam, familie, orde en klasse, een verscheidenheid aan schimmel vormen van leven, in plaats van die behoren tot een enkele categorie definiëren niets anders dan brood mallen.
Classificeren van brood schimmel door Phylum
Wetenschappers definiëren de stammen van het Koninkrijk van schimmels door takken van geslachtelijke voortplanting. Als wetenschappers weinig of niets over de reproductieve proces van een soort van schimmels, zoals een brood-mal weten, valt dat soorten in de Deuteromycota-stam. Als de wetenschappelijke gemeenschap meer over reproductie in deze soorten leert, wordt de soort toegewezen aan een andere stam van het Koninkrijk van schimmels op basis van haar reproductieve gewoonten. Alle fungi hetzelfde fundamentele reproductieve patroon volgen, waarbij de verdeling van de sporen door meiose. De specifieke kenmerken van dit proces, maar verschillen in details. De uiteenlopende aard van brood schimmel reproductie helpen wetenschappers classificeren van hen door de stammen.
