Verontreiniging van levensmiddelen kan optreden van slechte hygiëne en behandeling van levensmiddelen. In sommige gevallen kunnen al er bacteriën of parasieten in het voedsel. Onjuiste koken kan ook leiden tot besmetting. Sommige voedingsmiddelen zijn meer vatbaar zijn voor verontreiniging met inbegrip van rood vlees, gevogelte, kaas en zuivel, eieren, rauwe vis en schaal-en schelpdieren. De symptomen van de consumptie van besmet voedsel zijn maagklachten, misselijkheid, braken, abdominale krampen, diarree, koorts en dehydratie. Symptomen kunnen verschijnen zo spoedig 30 minuten na het eten van besmet voedsel of zo lang als enkele dagen. Sommige ernstige gevallen kunnen hospitalisatie nodig.
Verstoren van de buik, misselijkheid en braken
Maagklachten, misselijkheid en braken kunnen worden op tekenen van verontreiniging van levensmiddelen. E. coli is een gemeenschappelijke bacteriële besmetting in onvoldoende verhit vlees, water, rauwe melk en groenten dat contact mest hebben gehad. Het kan ook worden doorgegeven van een besmet persoon.
Buikkrampen
Buikkrampen begeleidt typisch andere symptomen van de besmetting voedsel. Salmonella wordt meestal gevonden in eieren, zuivel, gevogelte en rundvlees producten.
Diarree
Diarree is een symptoom dat wordt weergegeven met andere digestieve aandoeningen met verontreiniging van levensmiddelen. Clostridium botulinum kan worden gevonden in voedsel dat thuis in blik, maar niet goed uitgevoerd.
Koorts
Als koorts met gastro-intestinale symptomen aanwezig is, kan het betekenen dat blootstelling aan besmet voedsel. Clostridium perfringens verschijnt in vlees, gevogelte, jus en voedingsmiddelen die bereid waren een volledige dag vóór consumptie die niet goed zijn opgewarmd.
Uitdroging
Uitdroging kan optreden als gevolg van ernstig braken en diarree. Vervanging van vloeistoffen is van cruciaal belang voor herstel van ziekte van de verontreiniging van levensmiddelen.
Waarschuwingen
Grondig en frequent handen wassen kan voorkomen verontreiniging van levensmiddelen. Vermijden van kruisbesmetting van andere levensmiddelen, evenals het wassen van gebruiksvoorwerpen en werk gebieden kan ook helpen. Moet u zeker alle voedingsmiddelen aan de eisen van hun juiste temperatuur koken. Snelle koeling van restjes is belangrijk.
