Zodra u al uw ingrediënten toevoegen en vergrendelen van het deksel om te verzegelen van een snelkookpan, vindt u dat u kunt bereiden van een heerlijke maaltijd, en snel op uw tafel. Wanneer de vloeistof binnen het fornuis aan de kook komt, produceert het stoom dat de interne druk in de snelkookpan verhoogt. Dientengevolge, water kookt op 250 graden Fahrenheit in plaats van 212 F. U kunt in deze verhoogde kookpunt koken tot 70 procent sneller terwijl tenderizing zelfs moeilijke stukken vlees.
Het kopen van een snelkookpan
Wanneer je voor een snelkookpan winkelen, zult u vinden dat er twee typen zijn: elektrische en stovetop. Stovetop modellen meestal goedkoper zijn, maar ze vereisen frequente controle te handhaven van de juiste hoeveelheid druk. Elektrische modellen regelen de druk voor u. Zoekt u een snelkookpan die houdt van ten minste 6 tot en met 8 quarts en bereikt van 14 tot en met 16 pond per vierkante inch op de instelling van de hoge druk. Een ander belangrijk kenmerk is het deksel--zorg ervoor dat u koopt een model met een deksel die gemakkelijk te vergrendelen. Andere aardige eigenschappen omvatten hittebestendige handgrepen, een three-ply zware bodem om te voorkomen dat schroeien en een drukregelaar makkelijk af te lezen.
Soorten voedsel voor druk koken
Veel soorten voedsel kunnen worden gekookt in de snelkookpan, hoewel het is met name handig wanneer koken voedsel dat vereisen lang koken tijden of taai vlees snijdt. De hoge druk in de snelkookpan verhoogt de hitte, dat het kookproces van voedingsmiddelen zoals granen, peulvruchten of knolgewassen versnelt. De verhoogde druk ook doordringt voedsel met vocht, die anders tenderizes taai voedsel zoals rump gebraad of andere moeilijke stukken vlees. Ook kan vele andere soorten voedsel pressure-cooked. Bijvoorbeeld, de snelkookpan onderhoudt de textuur van tedere groenten en het kan worden gebruikt voor het maken van soepen, stoofschotels en meer.
Het vrijgeven van de druk
Zodra het eten klaar is met het koken, moet u de druk loslaat voordat het deksel te openen. De snelste drie manieren om dit te bereiken is de methode van de release koud water. die met name geschikt voor voedingsmiddelen met zeer korte kooktijden. Zoals de naam al aangeeft, deze methode maakt gebruik van koud water lopen over de buitenkant van het fornuis en het deksel te verminderen van de druk. De methode van de snelsluiter releases druk doordat de gebruiker implementeren een speciale klep ontworpen voor gevallen wanneer u snel stoppen met het koken wilt, zoals wanneer u toevoegen meer ingrediënten wilt alvorens de druk back-up. Natuurlijke release deze methode wordt het verwijderen van de warmte van het fornuis en wacht ongeveer 10 tot 15 minuten voor de druk te laten verdwijnen.
Veiligheid eerste
Bij gebruik volgens de instructies van de fabrikant, zijn snelkookpannen zeer veilig. Hoewel de fornuizen ingebouwde veiligheidsmechanismen om te minimaliseren van het risico van rampen van de keuken hebben, is het nog steeds belangrijk dat u volgt een paar veiligheidsregels. Bijvoorbeeld, in de meeste gevallen is het beste om te voorkomen dat het vullen van een snelkookpan meer dan 2/3 van de weg naar de top. Controleer altijd de vent om er zeker van te zijn dat er duidelijk vóór het koken. Bovendien, lees de instructies van de fabrikant voordat u uw fornuis aangezien de exacte werking tussen merken en modellen verschilt.
