De bakken portefeuille, een fotografische en tekstuele representatie van uw werk, is een hulpmiddel van de allerbelangrijkste carrière voor het bakken van professionals met inbegrip van de eigenaars van de bakkerij, gebak chef-koks en taart decorateurs. Het toont uw talenten en maakt van potentiële werkgevers en klanten snakken naar meer. Een bakken portfolio hoeft niet te worden uitgebreid, maar elke foto moet observeren fotografische basisprincipes voor een maximale impact.
De professionele en praktische portefeuille
Bakken van portefeuilles kunnen zo simpel zijn als een reeks foto's van uw beste cake en gebak of een uitgebreider curriculum vitae van uw hele culinaire carrière. Le Cordon Bleu ziet een koken portfolio als uw Telefoonkaart om toekomstige carrièremogelijkheden, met de foto's gepresenteerd wordt slechts één onderdeel van een totale portefeuille. Andere onderdelen van een professionele bakker portefeuille omvatten award-winnende recepten, verwijzingen, certificaten, trainingsinformatie en titels van optredens in de media.
Vanuit een oogpunt van marketing, kan een bakken portfolio dienen als een belangrijke manier om te helpen potentiële klanten u vinden. Plaatsen van foto's van uw beste cake en gebak op uw website kan fungeren als een on line portfolio. Als Oregon huis bakkerij Artisan koek bedrijfsnotities, foto's op Pinterest geplaatst, kunnen Facebook fan-pagina's, Flickr en uw eigen website leiden tot waardevolle contacten.
Presentatie en Fotografie Tips
U hebt niet de luxe van het inhuren van een professionele fotograaf foto's te nemen van uw gebak, taarten en koekjes, zodat u wellicht om de foto's zelf. Als u de camera hanteren, vasthouden aan bepaalde algemene regels voor het kenmerken van gebakken goederen op hun smaakvolle best:
- Verlichting: Gaan met natuurlijke verlichting voor uw gebakken goederen, noten foto, om te voorkomen dat de overmatige blootstelling van een directe flits. Gebruik terug verlichting uit te brengen de textuur en het kruim van uw broodjes en gebak, terwijl het creëren van een gevoel van warmte.
- Samenstelling: Volgens de Regel van derden voor fotografie, is een afbeelding onderverdeeld in negen gelijke secties door vier lijnen. Ogen van de mensen hebben de neiging om graviteren aan waar de lijnen elkaar, in plaats van het midden van de afbeelding snijden. Werken met deze regel, plaats je bakkerij-object direct in het centrum, maar integendeel, langs de snijpunten.
- Camerapositie: Taart onderwijs website Behoorlijk geestig Cakes suggereert vastleggen van uw creaties uit alle hoeken, in plaats van een standaardpositie. Voor cupcakes, hen line-up in een rij, en in plaats van schieten van bovenaf, neem foto's van een zijaanzicht naar creëren een gevoel van een eindeloze matrix. In het algemeen voor gebakken goede foto's, nemen close-ups, waar het voedsel omhoog het grootste deel van het frame vult. Vermijd close-ups die zo dichtbij dat u niet identificeren wat het item is.
- Achtergrond en Details: Experimenteren met uw achtergronden door het omwisselen van triplex bedekt met verschillende achtergronden. Onderschat niet een smaakvol gekozen prop of schaal te vergroten van de aantrekkingskracht van een dessert.
- Gewoon-Out-van-de-Oven voelen: Maar u kiest om uw foto's presenteren, wilt u voor het vervoer van uw viewer rechts binnen uw bakkerij of bakken universum. Samen met foto's van producten of specialiteiten, treden sommige shots van het bakproces, zodat de kijker de productiekant van de definitieve oprichting ziet.
Maak het gemakkelijk voor mensen om te vinden van specifieke producten die kunnen zij kochten. Voor een aangepaste cake-website, bijvoorbeeld organise your photos van de portefeuille volgens thema, rubrieken zoals "Verjaardagen", "Baby douches," "Verjaardagen" en "Sport".
Een heleboel woordenstroom is niet nodig voor een fotogalerij. De foto's moeten spreken voor zich. Echter kunt u duidelijk staat dat de gebakken goederen aangebracht zijn voorbeelden van uw eigen kunstenaarschap, in tegenstelling tot de stock foto's.
