Dun en papierachtige gebak vellen, ook bekend als filodeeg deeg, houden vaak heerlijke zoete of hartige vullingen voor allerlei recepten. Maar in plaats van het kopen van kant en klare gebak bladen, kun je een gebakje vel goedkoop met behulp van eenvoudige ingrediënten die hebt u waarschijnlijk al thuis. Na het maken van een vel gebak, spullen het met Griekse vullingen voor een smakelijke maaltijd van etnische of vullen met zoete siroop en walnoten voor heerlijke baklava. Gebak bladen als een smakelijke, gezonde en goedkope toevoeging aan uw favoriete recepten te bereiden.
Wat die u nodig hebt
- 1½ kopje all-purpose bloem (plus extra voor rollen)
- Warm water
- Grote kom
- Handdoek
- Smalle deegroller
- Koken olie
- Gebak borstel
Afmeten van de bloem en giet het in de kom. 1 tbsp. van lauw water toevoegen aan de bloem en kneed het water in de bloem met uw handen. Voeg extra water toe totdat de bloem tot een soepele deeg bij elkaar houdt. Voeg geen zoveel water dat het deeg plakkerig wordt. Stoppen met het toevoegen van water wanneer het deeg stokjes samen en u kunt het licht kneed tot een gladde bal.
Dekking van het deeg met een handdoek en laat ze rusten gedurende één uur.
Verwijder de handdoek en verdeel het deeg in drie gelijke stukken. Vorm de stukjes in ballen.
Strooi extra bloem over een gebakje mat en beginnen een bal van het deeg uit te rollen in een cirkel. Blijf rollen totdat de bal ongeveer 8 inch in diameter is. De andere twee ballen roll op dezelfde manier, totdat u drie 8-inch cirkels van deeg hebt.
Borstel koken olie over de bovenkant van een cirkel. Plaats een andere cirkel op de top van de geolied cirkel. Borstel koken olie over de bovenkant van de tweede cirkel. Plaats de laatste cirkel op de top van de geolied cirkel.
Een licht afstoffen van meel strooi over de bovenste cirkel en de gestapelde kringen van deeg uit te rollen totdat ze het gewenste formaat voor uw recept. U kunt dit deeg uitrollen van heel dun of laat het een beetje dikker, als u wens.
Til de mat gebak met de opgerolde cirkel en de cirkel flipover op de bakplaat of schotel die u gebruiken zal om te bakken van uw recept.
Druk op het gebak blad voorzichtig in de schotel of over de bakplaat zodat het voldoet aan de oppervlakte. Wees voorzichtig niet te beschadigen het deeg als u op het drukt.
