Als je lactose-intolerantie of een melk allergie hebt, kan de gedachte van cookies of ontbijtgranen met melk maken je ziek. Gelukkig kunt u thuis uw eigen melk-alternatieven. Home bereiding zet u in totale controle over de ingrediënten die aan uw melk toegevoegd. Zowel de haver en de moer melk vereisen inweken, overbelasting en koelen van tijd, dus voor te bereiden ze de dag voordat u zult uw melk-plaatsvervanger.
Wat die u nodig hebt
- 1 kopje noten of opgerolde haver
- 4 tot en met 8 kopjes water
- 2 eetlepels suiker, honing of andere zoetstof van uw keuze
- 2 qt hersluitbare kom
- Blender
- Vergiet
- Kaasdoek
- Hersluitbare 1 qt glazen pot met deksel
Plaats de havermout of noten in een kom met 4 kopjes water. Bedek en laat weken voor 24 tot 36 uur.
De moer inweken vloeistof afvoer, maar houden de vloeistof uit het onderdompelen van de havermout.
4 kopjes verse water giet de geweekte noten.
De doorweekte haver en inweken-- of noten en zoet water--naar een blender overbrengen. Voeg de zoetstof, en mix op "puree" voor 3 tot 6 minuten.
Lijn van het vergiet met twee lagen kaasdoek en stel deze boven een kom.
Giet de gepureerde haver of moer mengsel door de kaasdoek.
Zet de vergiet over de glazen pot en giet de gespannen haver of moer melk uit de kom door de kaasdoek beklede vergiet en in de glazen pot.
Schroef het deksel op de pot strak en koelkast voor 2 tot 5 dagen. Gebruiken als vervanging voor melk van de koeien in de recepten en om te drinken.
- Een type voor nut gebruikt te maken van moer melk: cashewnoten, walnoten of amandelen.
- Zaden maken ook heerlijke melk met behulp van deze zelfde techniek. Gewoon vervangen van dezelfde hoeveelheid zaden voor de noten in dit recept en volg zoals aangegeven.
- Maak een haver en moer melk met behulp van 1/2 kop haver en 1/2 kopjes noten. Verenigen naar de tweetal na inweken van de haver in 2 kopjes water onderdompelen, drainage en 2 kopjes vers water toe te voegen aan de noten. Volg deze procedure vanaf stap 4 verder stam je haver en moer melk te mengen.
- Vervangen door honing of stevia voor een natuurlijke zoetstof, of de toegevoegde zoetstof voor een gratis melk suiker weglaten.
