Zelfgemaakte bier brouwen is een stuk minder moeilijk dan velen geloven te zijn. Hoewel er een overvloed aan dure kits beschikbaar zijn, kunt u met succes brouwen bier zonder hen. Veel van de ingrediënten die nodig zijn om uw eigen bier te brouwen zijn gemeenschappelijke huishoudelijke artikelen, terwijl anderen meer gespecialiseerd en duur zijn, maar zal waarschijnlijk goed investeringen als u van plan bent vaak thuis brouwen. Een ander perk van het brouwen van het huis zonder kits is de vrijheid om te personaliseren uw brouwt.
Wat die u nodig hebt
- Bleekmiddel
- 10 gallon kunststof bin
- 22 quart of grotere pot
- 40 oz. kan van mout extract (in de smaak van uw keuze)
- 8 kopjes witte suiker of glucosestroop (corn siroop heeft de voorkeur)
- 12, 2 liter kunststof flessen
- Thermometer
- 1 pakje biergist
- Hydrometer
- 24 tsp. van witte gekorrelde suiker
- Slangklem
- 74 inch vinyl buis
Zuiveren en brouwen
Wassen en te zuiveren van alle's in een warm sopje. Spoel goed voor 1 tbsp. van bleekmiddel te combineren met 1 gallon water en materialen onderdompelen in de oplossing. Spoel weg alle sporen van bleekmiddel.
Vul uw bin met 2.7 gallons koud water. Vul de pot met 7,5 kwart gallons water en zet het op het fornuis aan de kook.
Giet het moutextract in de pot van kokend water. Roer en laat blijven koken voor ongeveer 20 minuten. Suiker of glucosestroop aan het mengsel toevoegen en blijven roeren. Wanneer dat ingrediënt oplost, giet onmiddellijk de oplossing in uw bin met koud water.
Vul de bak met liter koud water (u kunt uw flessen van 2 liter voor dit) tot de temperatuur van het brouwsel ongeveer 68 graden Fahrenheit bereikt. Voeg de gist aan de bin en roer.
Plaats de top op de opslaglocatie. Laat het bier te brouwen voor zes dagen bij kamertemperatuur. Open de opslaglocatie geen gedurende die tijd.
Bottelen
Ontdek of uw bier klaar na zes dagen is. Gebruik een hydrometer om te bepalen van de relatieve dichtheid: light bier moet ongeveer 1.008 tijdens donkere bieren tussen 1.010 en 1.015 zullen.
Plaats de bak op een gestage tafel. Schik oude krant of andere beschermende materialen rond de basis van de tabel te vangen lekkages. Schik de 2 liter flessen op de vloer in de buurt van de tabel in voorbereiding voor het bottelen.
2 tsp. van witte gekorrelde suiker toevoegen aan elke 2 liter fles. Sluit de slangklem aan het vinyl buizen en sifon bier uit de opslaglocatie op de flessen. Zorg ervoor dat een kleine hoeveelheid ruimte op de top van elke fles voor lucht achterlaten.
Strak dop van elke fles. Omkeren van elke fles te ontbinden van de suiker in het bier.
Bewaar de 2 liter flessen in een warme, donkere plaats voor twee dagen vóór het drinken. Houd ze in een koeler, donkere omgeving na de periode van twee dagen.
