Hoe te roken een Ham in een Bradley Smoker

Bradley rokers gebruik maken van een koud roken techniek te roken vlees over een periode van uren en zelfs dagen. Koud roken is een enigszins misleidende benaming, omdat het vlees niet "koud" maar op aanzienlijk koelere temperaturen (meestal onder 100 Fahrenheit) dan de traditionele methoden van het roken, zoals het barbecueën babyback ribben wordt gerookt. U hoeft niet te genezen van een ham voor roken. Volg enkel deze stappen aan koude-rook een ham in uw Bradley vóór het koken in een sappige diner.

Wat die u nodig hebt

  • Bradley rookoven
  • Vers, niet uitgehard ham
  • Roken de Bradley voorbereiden door toe te voegen en verwarming Bradley bisquettes, die van het bedrijf een speciaal soort hout kolen voor gebruik in zijn lijn van koude rokers. Giet de bisquettes in de rookvrije kamer en licht hen.

  • Brengen van de roker tot een temperatuur van ongeveer 100 F en plaats de verse ham in de rookvrije kamer.

  • Koude-rook de ham voor ongeveer de helft van de lengte van de tijd zoals u normaal koken zou, aangezien het zal worden gebakken later. Bijvoorbeeld, als u de ham voor 4 bakken wenst uren wanneer de ham in de Bradley voorbereiden voor diner, roken voor ongeveer 2 uur bij 100 F om de smaak u.

  • Koel en koelen de gerookte ham totdat u klaar bent om het te bakken. Vers, niet uitgehard gerookte hammen moeten binnen 2 dagen van het roken in de Bradley worden gebakken. Gerookte hammen kunnen worden gerookt en gekoeld voor drie tot vijf dagen vóór het bakken of ingevroren voor maximaal een maand vóór het bakken.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Roken uw ham is een geweldige manier om meer smaak aan het vlees toevoegen tijdens het opwarmen om te dienen. Bereid uw ham zoals u zou doen voor de oven, opwarmen uw roker en een paar uur later zul je een "smelt in je mond" stukje varkensvlees.
How to Make Beef Jerky op een Bradley Smoker

How to Make Beef Jerky op een Bradley Smoker

Een Bradley Smoker gebruikt diverse houtsoorten voor de productie van verschillende rook smaken en aroma's in gekookt vlees. Beef jerky kan worden gerookt in een Bradley voor eiwitrijke snacking. Omdat alle vet en vet wordt verwijderd uit het vlees,
How to Make Pepperoni met een Bradley Smoker

How to Make Pepperoni met een Bradley Smoker

Gerookte pepperoni met een Bradley Smoker maken kost tijd en geduld, maar de resultaten zijn de moeite meer dan waard. Een tedere, semi-droge pepers met precies de juiste hoeveelheid van de tang is het resultaat van deze dagen durende worst-proces. Z
Hoe te roken een Ham met Hickory rook in een Gas barbecue

Hoe te roken een Ham met Hickory rook in een Gas barbecue

Een ham roken zorgt voor een rijke smaak en aroma. Roken met hickory hout op een gas barbecue presenteert bijzondere uitdagingen unieke te koken met propaan, in plaats van traditionele brandstoffen zoals hardhout en houtskool. Juiste ham roken duurt
Hoe te roken een niet-uitgeharde Ham

Hoe te roken een niet-uitgeharde Ham

Met behulp van een roker een verse ham koken is een bevredigende methode maken een heerlijke verlaging van vlees. Rokers gebruik van indirecte warmte en infusie van de ham met een rokerige smaak met behulp van smeulende houtsnippers. Kleinere hammen
Hoe te roken een wijnstok

Hoe te roken een wijnstok

Wanhopige rokers die tabak te rollen kon het niet vinden zou vaak toevlucht nemen tot het roken van een verscheidenheid van tabakssurrogaten, met inbegrip van de wijnstok. Maar Rookvrije druif wijnstok was niet alleen voor de wanhopige; het was een m
Hoe te roken een hele varken been

Hoe te roken een hele varken been

Roken is een manier van langzaam koken voedsel op een outdoor grill of roker met behulp van de warmte van indirecte brand of kolen. Langzaam koken het vlees, maakt zoals een hele varken been, het vlees mals genoeg is om het trekken af het bot met beh
Hoe te roken een been varkensvlees

Hoe te roken een been varkensvlees

Varkensvlees schouder en been, ook wel genoemd 'butt', is wat wordt meestal gebruikt voor het maken van ham. Het proces van pekelen en vervolgens verder het roken van het vlees is populair in Noord-Amerika. Zonder het pekelen proces is roken een been
Hoe te roken een Turkije op een Grill

Hoe te roken een Turkije op een Grill

Als u niet een roker hoeft, kunt u nog steeds uw Turkije roken met behulp van uw barbecue-grill. Krijg je dat rokerige smaak die u zoekt, dat is iets anders dan het traditionele roosten van uw Turkije in de oven. Uw Turkije wel vochtig en heerlijke,
Hoe te roken een gebraden lam

Hoe te roken een gebraden lam

Roken een gebraden lam produceert rooskleurig, sappige plakjes vlees met een goede korst en die heerlijke gerookte smaak--een schotel op tafel met trots vaststellen. Volgens het Fanny boer Cookbook, houtskool water rokers produceren prachtige smaken
Hoe te roken een Hog-hoofd

Hoe te roken een Hog-hoofd

Eeuwenlang was een van de meest trotse biedt voor elke boerderij familie met behulp van "elk deel van een varken maar het gepiep." De 20e eeuw grijs die traditie, met de komst van goedkope verpakt vlees bij de supermarkt, maar de belangstelling
Hoe te roken een geheel zonder been gebraden Ribeye

Hoe te roken een geheel zonder been gebraden Ribeye

Smaakpapillen zijn tantalized door de rijke, duidelijke smaak van gerookte vlees. De tijd neemt om te roken een geheel zonder been ribeye gebraden zal een vlezige grondslag verschaffen voor een onvergetelijke maaltijd. Door de natuur is het gebraad r
Hoe te roken een gebraden rundvlees Rump

Hoe te roken een gebraden rundvlees Rump

Roken een gebraden achterwerk op een buiten fornuis produceert smaakvolle, mals rundvlees met een prikkelende, rokerige aroma. De schoonheid van het roken van een groot gesneden rundvlees is dat de keuken in wezen voor zichzelf, met minimale betrokke
Hoe te roken een aardappel

Hoe te roken een aardappel

Het proces om te roken een aardappel is in wezen hetzelfde als roken vlees. Het gaat om lage warmte, indirecte koken en smaakstof met hout rook. U kunt gebruiken en krijgen geweldige resultaten met verschillende soorten achtertuin koken van apparatuu