Pico de gallo is een verse, rauwe salsa met een volle, heldere smaak. Het is zeer vers, best genoten toen de ingrediënten meest smaakvolle zijn. Het is echter niet altijd mogelijk om te bereiden pico de gallo onmiddellijk voor het opdienen, vooral als je bezig bent of zijn het bereiden van voedsel om aan een vergadering of wat de pot schaft. Trucs voor het vers houden van pico de gallo tijdens de opslag mogelijk compromissen in smaak of ingrediënten, maar u zult nog steeds waarschijnlijk eindigen met een frissere, meer smaakvol salsa dan die u bij de supermarkt kopen.
De zout Factor
Zout trekt vocht uit de ingrediënten. Omdat tomaten dergelijke een hoog vochtgehalte hebben, zijn ze vooral waarschijnlijk hun SAP nadat u zout om ze te verliezen. Een volledig gezouten pico de gallo, die in de ijskast voor een paar dagen zit zal veranderen in een container van tomaat vloeistof zweven met kleine, rode tomaat overblijfselen. Zelfgemaakte pico de gallo om vers te houden, voor te bereiden en Meng alle ingrediënten behalve het zout, en zout vervolgens het mengsel net voor het opdienen.
De juiste Container
Zelfgemaakte pico de gallo opslag in de ijskast in een container met een strak passende deksel. Uit de lucht te houden, blijft de salsa uit uitdrogen en het absorberen van geuren van de koelkast. In tegenstelling tot plastic, die absorbeert en behoudt de smaak van voedsel dat het eerder heeft opgeslagen, blijft glas zijn smaak vers. Dit is vooral belangrijk met zelfgemaakte pico de gallo, die bevat geen conserveermiddelen en vertrouwt op schone, eenvoudige smaken.
De juiste tomaten
Hoewel zelfgemaakte pico de gallo zal optimaal smaakvolle als u sappige wijnstok-gerijpte tomaten in het hoogtepunt van de zomer, houden niet het ook met deze voorbeeldige ingrediënten. Kies stevige tomaten als u zal worden uw salsa opslaan. Romas vrij stevig en goed, zal houden, vooral als u ze gebruiken wanneer ze enigszins onder-rijp zijn. Hoewel u sommige smaak met behulp van lagere kwaliteit tomaten offeren, u krijgen duurzaamheid en langere houdbaarheid.
De juiste dobbelstenen
Pico de gallo gebruikt meestal tomaat stukken die vrij klein zijn, zo klein als je redelijkerwijs met de hand knippen kunt. Hoewel kleinere stukken een betere salsa maken, vermijden hakken uw tomaten met een keukenmachine, die hen hakken zal totdat ze heel klein zijn, maar ze breken zal tot ze hun vorm en structuur verliezen. Grotere stukken snijden als uw tomaten rijp en sappig zijn; Snijd kleinere stukken als uw tomaten minder rijp en meer stevige zijn.
