Gebakken ijs beroep is in haar samenspel van tegenstellingen--hete en koude, harde en zachte. Zoals u zich zult voorstellen kan, is waardoor dit dessert een beetje moeilijker dan gewoon gooien brokken ijs in hete olie. Om te voorkomen dat het ijs direct omzetten in een melkachtig Plas, moet u het bevriezen van de gevormde ijs in verschillende fasen, alsmede over het maken van de beschermende schelpen die extra smaak en textuur toevoegen.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- Vetvrij papier
- Ijs scoop, 1 - tot 2-ounce
- Plastic handschoenen (optioneel)
- Coating ingrediënt, cornflakes of gehakte noten
- Keukenmachine of deegroller
- Ondiepe kom of pan
- Plantaardige olie
- Kokende thermometer
- Slotted, lange-orige metalen lepel
- Papieren handdoeken
- Portie schotel of kommen
Stap 1
Lijn de bakplaat met vetvrij papier en plaats deze in de diepvries te koelen gedurende enkele minuten. Hiermee voorkomt u dat het ijs ballen formulier iets smelten en verliezen hun perfecte vorm.
Stap 2
Schep het ijs met een bolletje ijs. Het ijs in uw gehandschoende handen kort te vormen een perfecte bal rollen.
Stap 3
Zet het ijs ballen op een bakplaat en plaats hen gedurende ten minste 3 uur in de vriezer.
Stap 4
Bereid uw gekozen coating, terwijl de ballen van ijs in de vriezer. Als u van granen gebruikmaakt, pletten met een deegroller of kort snorren de stukken in een keukenmachine. Als u van noten gebruikmaakt, verwerken ze in de keukenmachine totdat ze fijngesneden zijn. Plaats de gehakte coating in een brede, ondiepe kom of pan.
Stap 5
Verwijder de ijs-ballen uit de vriezer. Rol de balletjes in de coating, totdat zij volledig zijn bekleed, met geen zichtbare patches van ijs blijven. De overdekte ballen terugkomen met de diepvries gedurende ten minste 3 uur.
Stap 6
Voeg ongeveer 2 duim van olie in de zware bodem pan. Zet de warmte tot middelhoge. Invoegen van een kokende thermometer. Wanneer de temperatuur 375 graden Fahrenheit bereikt, kunt u bak de ballen van ijs.
Stap 7
Twee of drie ballen lager in de olie en bak ze ongeveer 10 seconden. Rol ze voorzichtig om ervoor te zorgen zelfs koken. Haal de gebakken ijs ballen uit de pan en ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 8
Blijven de resterende ijs ballen frituren totdat u ze allemaal hebt gebakken. Serveer ze onmiddellijk, hetzij alleen of besprenkeld met een favoriete topping.
