Wilt maken van ingemaakte sjalotten tevoren als ze nodig hebben om te zitten in een pekel oplossing voordat u ze kunt augurk. Zodra u augurk sjalotten, voeg ze toe aan een relish lade of serveer ze op een salade. Sjalotten kunnen ook worden geserveerd als voorgerecht met tandenstokers. Ingemaakte sjalot recepten is afhankelijk van persoonlijke smaak, maar alle sjalot recepten omvatten een azijn-oplossing waarmee de sjalotten het zuur ingemaakte smaak. Beitsen sjalotten verlengt de levensduur van de plank zodat u ze voor vele maanden genieten kunt.
Wat die u nodig hebt
- 1 pond sjalotten
- Mes
- 2 1/2 kopjes water
- Kom
- 2 oz. steenzout
- Plaat
- Papieren handdoeken
- 1 1/2 kopjes witte wijnazijn
- 1/2 tsp. steenzout
- 1/2 kop witte suiker
- Pan
- 1 takje verse hartige
- Glazen kom
- Plastic omslag
- Gesteriliseerde potten met deksels
Schil de buitenste papery huid van de lente-uitjes. Snijd de uiteinden van de lente-uitjes en ze scheiden in afzonderlijke teentjes.
Kook 2 1/2 kopjes water en giet het water in een kom. 2 oz. zout toevoegen aan het water en laat het zout te ontbinden. Laat de pekel oplossing afkoelen.
Plaats de sjalotten in de pekel oplossing en plaats van een plaat overheen zodat ze onder het zeeoppervlak blijven. Laat de lente-uitjes te genieten in de oplossing gedurende 12 à 24 uur in de koelkast.
Spoel de lente-uitjes met schoon water. Pat die de sjalotten droog met keukenpapier.
Combineer de witte wijn azijn, zout en suiker in een pan. Plaats de pan op het fornuis top op hoog vuur om de ingrediënten aan de kook.
Roer de oplossing tot de suiker oplost.
Voeg de sjalotten aan de oplossing. Roer de sjalot als u wilt hen jas met het mengsel. Kook de lente-uitjes voor één minuut.
Verwijder de pan uit de kachel top. Plaats de hartige takje in de pan.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de sjalotjes in een glazen kom. Behandel de kom met een deksel of plastic wrap.
Koel de lente-uitjes voor een week voordat je ze consumeren.
Sla de ingemaakte sjalotten voor maximaal drie maanden in gesteriliseerde potten. Bedek de potten strak en bewaar ze op een koele en donkere plaats.
- Maak de pekel oplossing in een niet-metalen kom om te voorkomen dat een reactie optreedt. Het metaal kan leiden tot de oplossing troebel wordt weergegeven.
- Steriliseren potten door ze in heet water te koken gedurende 10 tot 15 minuten. Droog ze op een schone handdoek ondersteboven om te voorkomen dat stof vallen in de potten.
- Altijd pekel sjalotten voordat u ze behouden, omdat het zout uit de extra vocht, dat kan de azijn verdund en veroorzaken de sjalotten trekt te verwennen.
