How to Make Maple Room in een Stand Mixer

In tegenstelling tot zijn naam bevat maple room, ook bekend als esdoorn boter, geen room of boter. Het enige ingrediënt is puur, rang een maple siroop dat is gekookt en slagroom op een lichte, pluizige spread voor het verbeteren van de toast, pannenkoeken en desserts. Gebruik een stand mixer om zelfgemaakte maple room op te slaan je armen enkele minuten houden een handmixer of met de hand gewonnen van de hete siroop. Voorbereiding van een grote partij van vetarme esdoorn verspreiden van tevoren en houd het in de ijskast altijd klaar te zijn.

Wat die u nodig hebt

• 2 kopjes rang een ahornsiroop
• Pan met dikke bodem

• Candy thermometer
• Stand mixer met peddel gehechtheid

• Giet de ahornsiroop in een steelpan.

• Bevestig een snoepje thermometer aan de zijkant van de pan zodat de sonde is onder het oppervlak van de stroop maar niet aanraken van de pan.

• Sluit de gootsteen en vul deze half met water.

• Verwarm de stroop op matig vuur tot het bereikt 235 graden van F op de thermometer, af en toe roeren.

• Duik de pot in de gootsteen, zodra de ahornsiroop 235 graden bereikt. Bekijk de thermometer. Wanneer de stroop tot onder 125 graden koelt, giet het in de kom van de mixer stand met de peddel gehechtheid.

• Klop de stroop op lage snelheid tot het begint te verlichten in kleur en verliest zijn glans.

• Trek een kleine erwt en middelgrote bits van de esdoorn van de mixer en het rond je tong rollen. Als u kristallen vormen in de esdoorn denkt, stoppen met de mixer en de esdoorn crème onmiddellijk overbrengen in een hersluitbare verpakking. Als u niet het gevoel kristallen, blijven mengen en proeverij tot kristallen vormen.

• Bewaren in de vriezer voor maximaal één jaar of in de koelkast voor drie maanden.