Gehaktbrood is het ultieme comfort food, en het is dubbel heerlijk geserveerd met huisgemaakte jus te giet het en de aardappelpuree die een vereiste bijgerecht. Neem geen genoegen met winkel koopt ingeblikte jus te dienen naast dat meesterwerk van een gehaktbrood die je hebt zo hard gewerkt om te maken. In een handomdraai met een paar eenvoudige stappen en eenvoudige technieken kunt u heerlijke zelfgemaakte jus.
2 tbsp. van vet en 2 tbsp. van meel moet u voor elk kopje je jus. Het vet moet idealiter vandaan de sappen van de gekookte meatloaf kan, maar als u hebt gebruikt een zeer mager vlees, er niet genoeg vet om de gewenste hoeveelheid jus; in dat geval is het volkomen aanvaardbaar zijn ter aanvulling van het drippings met gesmolten boter. Normaal, koks gebruiken gewone witte bloem, maar rijstmeel is een ideale glutenvrij alternatief. U moet een vloeistof om de meatloaf jus evenals — 1 kopje voor elk kopje jus. U kunt een willekeurige combinatie van water, ingeblikte rundvlees bouillon of voorraad en drippings uit de meatloaf.
Start door toevoeging van het vet met een zware pan en plaats deze op matig vuur. Voeg de bloem om het vet en het koken totdat het begint te draaien bruin en Champagne, onder voortdurend roeren. U moet deze stap niet overslaan of uw jus proeft zoals rauwe bloem. De vloeistof in de buurt en klaar in een container die gemakkelijk giet hebben. Uitschakelen van de hitte en voeg de vloeistof langzaam de vet en bloem. Terwijl u de vloeistof in de pan toevoegt, roer voortdurend en voeg geen meer vloeistof dan het mengsel kan in één keer opnemen of u zult eindigen met klonterige jus. Als de jus klonterig ondanks uw inspanningen worden, het doorlopen van de blender en terug te sturen naar de pot. Zodra u al vloeistof hebt toegevoegd, zet de warmte weer op middellange en blijven roer voortdurend tot de saus dikker; Hoe langer je het koken, hoe dikker zal worden. Laat de jus niet zonder toezicht of zal verschroeien op de bodem en niet dikker goed. Serveer de saus zodra de gewenste consistentie is bereikt.
Afhankelijk van het soort gehaktbrood die u hebt gemaakt, kan u wilt toevoegen van een of meer van de volgende ingrediënten aan de jus als aanvulling op de smaak van het gehaktbrood: uien, champignons, paprika, selderij, knoflook of tomaten. Deze ingrediënten aan het vet toevoegen voordat u het toevoegen van de bloem, en kook ze totdat ze beginnen te verzachten. Laat de groenten in het vet en verder met de andere stappen.
Jus moet worden gekruid met peper en zout, op zijn minst, maar u kunt ook andere kruiden. Sommige opties omvatten laurierblaadjes, Worcestershire saus, zout voor kruiden, bouillonblokjes, kruiden en knoflook of UI zout.
