De familie van planten bekend als peulvruchten is één van de dichtstbevolkte planten, en vaak gebruikt als voedsel door de mens. Peulvruchten zijn hoog in eiwit en zijn ook uitstekende bronnen van voedingsvezels. Voorbeelden van peulvruchten zijn bonen, erwten, linzen, pinda's en sojabonen. De vele varianten van peulvruchten hebben kenmerken die hen als een groep te verenigen.
Bloemen en vruchten
Peulvruchten zijn voorzien van bloemtrossen, of bloeiwijzen, die vaak zeer helder en dus gebruikt worden in identificatie. De peulen die leguminosen produceren zaden bevatten, en zij kunnen breuk op twee verschillende locaties, waardoor het waarschijnlijk dat zij zal splitsen tijdens het oogsten.
Bladeren
Peulvruchten leafs beeldscherm één van verscheidene andere regelingen, met inbegrip van de drievoudige (drie bladen op één centrale stam, aangesloten) afwisselend bladeren, pinnate (de centrale bijsluiter heeft een langere stuurpen,) en palmate (brochures hebben de zelfde lengte.) Peulvruchten kunnen beschikken ook over wat is algemeen bekend als een "watermerk", die is een witte markering op het blad dat in het algemeen wordt weergegeven als een halve maan of een "V"-vorm. Deze watermerken kunnen zeer nuttig zijn voor wetenschappelijke identificatie.
Steunblaadjes
Steunblaadjes zijn de structuren blad waar het blad zelf is gekoppeld aan de stengel van de plant. Peulvruchten hebben kenmerkende steunblaadjes dat hulp bij identificatie. Andere rassen van peulvruchten hebben bijvoorbeeld de klaverbladknoop rolklaver, een eeuwige peulvrucht die wordt vaak gebruikt voor de productie van voeder voor vee, heeft zeer grote steunblaadjes waardoor het het uiterlijk van de verschillende folders steunblaadjes met papierachtige of aderlijk merken.
Zaden
De zaden die leguminosen produceren zijn vaak zeer ronde en ondoorzichtig. Ze zijn vaak erg moeilijk, zodat de plant kan soms moeilijk zijn omdat de zaailing niet kan in het geval van zaad doorbreken te ontkiemen. Sommige gemeenschappelijke verscheidenheden van peulvruchten hebben zeer kleine zaadjes, zodat boeren heel voorzichtig zijn tijdens de aanplant moet te zorgen om te maximaliseren van het aantal zaden die zullen ontkiemen. Mensen eten verschillende soorten zaden van peulvruchten, zoals erwten, linzen, bonen en pinda's.
Stengels
De stengels van leguminosen vertonen verschillende lengtes, maten, houtvorming en aantal takken. Twee soorten stengels die zich in voedergewassen peulvruchten (zoals luzerne voordoen) zijn stolongs, die zijn horizontale stengels die boven de grond optreden, en wortelstokken, die horizontale stengels die zijn ondergronds.
