Crème van champignonsoep is gewoon dat--room en champignons gestoofde samen met ui en kruiden aan het maken van een heerlijk en vullen, soep. Hoewel vaak gegeten op haar eigen, is deze soep ook een smaakstof voor sauzen, stoofschotels en andere gerechten. Als gevolg van de stabilisatoren deel uitmaakt van de soep en haar vermogen om het dulden van hoge warmte, is het de perfecte vervanging voor verse gouden champignons, ook wel gouden cantharellen, in een gebraden. Echter verandert de smaak van de algehele schotel, en er zijn een paar overwegingen die koks hebben moeten bij het overwegen van het gebruik ervan.
Soep-keuze
Kies een crème van champignonsoep afhankelijk van uw voorkeuren. Voor de productie van een dikkere saus met het gebraad, gebruik verkorte ingeblikte crème van champignonsoep en slechts de helft het verdunnen voordat u deze toevoegt aan het gebraad. Als alternatief, Verdun het met de vloeistoffen in het recept, zoals rode of witte wijn aangedrongen. Gebruik een verse room van champignonsoep als WENSENDE een dunner saus ter begeleiding van het gebraad. Eveneens, werkt met behulp van een vers of zelfgemaakte soep goed op zijn eigen, zonder enige extra toevoegingen, als gevolg van de verse smaken.
Vloeistoffen
Bepaalt de hoeveelheid vloeistoffen in het originele recept vereist. Terwijl de gouden hanenkam champignons release vloeistof als ze koken, vragen de meeste recepten extra vloeistof. Voor recepten die niet toevoegen van de extra vloeistof, gebruik een verkorte crème van champignonsoep, om ervoor te zorgen dat de consistentie van de uiteindelijke saus gelijk zullen zijn aan het origineel. Als vloeistof wordt toegevoegd samen met gouden paddestoelen, gebruik een verse soep of een ingeblikte verkorte versie die heeft zijn gereconstitueerd. Gebruik in een verhouding van één deel soep vervangen voor enerzijds paddestoelen, of naar smaak.
Smaken
Gebruik van de crème van champignonsoep, verkorte of zelfgemaakte, biedt een grote hoeveelheid smaak aan het vlees roosteren. Echter als er wordt toegevoegd aan een reeds smaak verpakt schotel, zich bewust zijn van de toegevoegde zout en smaak die de soep worden doorgegeven. Regelmatig verse gouden champignons bieden een aardse smaak maar doen andere ingrediënten smaak niet overweldigen. Verminderen van ongeacht welke hoeveelheid zout in het recept aangedrongen als met behulp van soep, en toe te voegen nadat het vlees heeft gekookt. Zo goed, minder kruiden en specerijen toevoegen als niet willen een sterk gekruide schotel, toe te voegen meer indien nodig halverwege via het kookproces.
Overwegingen
Zich bewust zijn van de lactose opgenomen in de crème van champignonsoep, die sommige individuen zijn gevoelig voor. Als goed, is de room gebaseerde soep hoger in vet en calorieën dan het gebruik van reguliere paddestoelen. Probeer verschillende specialiteit soepen, zoals crème van paddenstoel met rozemarijn of een andere soep voor verschillende smaken, over het geheel genomen zoals cream van kip.
