Goede koolhydraten zijn meestal rijk aan vezels, vitamines en mineralen en hebben een lage score op de glycemische index. Deze index tarieven voedingsmiddelen op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel. Het lichaam verwerkt lage glycemische index voedingsmiddelen trager, wat betekent dat een stabielere bloedsuikerspiegel. Stabiele bloedsuikerspiegel helpt reguleren stemming en eetlust.
Hoewel aardappelen soms een slechte reputatie krijgen voor het feit dat een hoge glycemische index, wordt een kleine aardappel dient als een geweldige aanvulling voor snack of maaltijd. Aardappelen bevatten 2 tot 3 gram van vezel en ongeveer 100 calorieën. Zoete aardappelen maken een nog betere keuze omdat ze vitaminen A en C bevatten en een lagere glycemische score hebben.
Hoewel vrucht fructose, een suiker bevat, serveert het nog steeds een belangrijke rol in uw dieet. Vruchten zijn rijk aan vitaminen en mineralen. Ze bieden vezel en water en maken een uitstekende vervanger voor de geraffineerde suikers gevonden in snoep, ijs en andere bewerkte voedingsmiddelen. Het USDA adviseert een inname van twee tot vier porties van fruit per dag.
Groenten zijn even rijk aan vitaminen, mineralen en vezels en bevatten zeer weinig calorieën. Het USDA adviseert een inname van drie tot vijf porties groenten per dag.
Terwijl de witte rijst, pasta en brood als slechte koolhydraten fungeren, dienen volkoren versies van deze levensmiddelen als een integraal onderdeel van een gezond dieet. Voor de gezondste optie, koos voedingsmiddelen als dicht bij hun natuurlijke staat mogelijk. Indien mogelijk Kies bruine rijst, quinoa, en hele maïs over de meer verfijnde opties zoals pasta, brood en tortilla's. Volkoren brood, bruine rijst of volkoren pasta en volkoren tortilla's functie nog zo goede koolhydraten en verdient een plaats in uw dieet.
Hoewel bonen, noten en peulvruchten doorgaans als eiwitvoedsel gezien worden, zijn zij rijk aan goede koolhydraten. Als een toegevoegde bonus zijn de meeste bonen en peulvruchten rijk aan ijzer en vezels. Blik bonen en gedroogde bonen bieden dezelfde voordelen. Kies voor de gezondste keuze, ingeblikte rassen zonder toegevoegde ingrediënten zoals reuzel. U kunt ook het consumeren van gefermenteerde sojaproducten zoals tofu voor een gezonde bron van goede koolhydraten en eiwitten.
