Ronde steak komt uit het staart einde van de koe en is notoir moeilijk. Als zodanig is het moeilijk om te maken van ronde steak tedere vooral in een korte periode van tijd. Er zijn een paar technieken, echter, dat zal u toelaten om mals en heerlijke ronde steak dienen zelfs als u hoeft niet veel tijd om te bereiden diner.
Marineren
Marineren van het vlees in een oplossing die is zuur, zoals azijn, kan breken de vezels in het vlees en het malser te maken. Heb genoeg marinade, gebotteld of zelfgemaakte, ter dekking van het vlees volledig ofwel in een kom of verzegeld in een zip top zak. Marineer het vlees gedurende ten minste zes uur op het maximaliseren van tederheid. Marineer niet het meer dan 24 uur, of loop je het risico te tenderizing het en zacht draaien. Zodra het vlees is gemarineerd, pond om het over een kwart inch dikte dan dun schijfje en het koken in een grote koekenpan voor twee tot drie minuten per kant.
Druk koken
Druk koken is een geweldige manier om te moeilijke stukken vlees koken. Gewoon bruin het vlees in de bodem van de snelkookpan, voeg dan ongeveer de helft van een kop vloeibaar. Giet de andere ingrediënten zoals room champignonsoep, rotel tomaten of uiensoep bovenop het vlees. Zet het deksel op de snelkookpan en zodra de stoom kok voor een extra 15 tot 25 minuten begint, afhankelijk van hoe goed u uw biefstuk gedaan wilt komen.
Tenderizing
Kubus steaks, ook bekend als minuut steaks omdat ze zo snel, kunnen worden gekookt zijn gemaakt van ronde steak. Dit kunnen worden eenvoudig gemaakt thuis, zelfs zonder het voordeel van een kubus steak-machine. Gewoon zet de steak tussen twee stukken van plastic omslag, dan staking van het vlees met een vlees hamer, deegroller of een ander vergelijkbaar object, totdat het vlees ongeveer een achtste van een duim dik is. Als met een vlees hamer, gebruikt u de wafel patroon kant voor een paar slagen aan elke kant te moe van het weer. Gebruik deze in plaats van een winkel koopt kubus biefstuk in uw favoriete recepten.
Langzaam koken
Terwijl de werkelijke kooktijd lang in een langzame fornuis is, kan een diner van ronde steak bereid in een relatief snel worden geserveerd. Geplaatst in een langzame fornuis voor acht uur op laag, vloeistoffen zoals Bouillon of een crème soep ronde steak tedere tijdig voor het diner zet.
