Salie, een hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken, leent zich voor gerechten, variërend van risotto tot gebraden kip. Als een wrijven, de citroenachtig, pine-achtige noten van het contrast van het kruid bijzonder doorgedreven met tedere wit vlees. Als u vindt dat uw pantry ontbreekt, kunt u echter een aantal alternatieven vervangen. Voordat u uw plaatsvervanger kiest, overwegen de smaak die u voor uw schotel wilt; Sommige substituten nagel van bepaalde aspecten van het kruid, maar ontbreken in andere gebieden. Een geheel nieuwe rand toevoegt andere subs aan het recept.
Zoete bonenkruid
Hartige fungeert als gemeenschappelijke invaller voor sage, maar hoewel het biedt een vrij nauwe plaatsvervanger in termen van smaak, het beschikt over een iets milder algehele smaak dan salie. Op dezelfde wijze leent het gerechten een zoeter ondertoon dan de salie, die beschikt over een meer aardse smaak. Ondanks haar zoetheid geeft hartige gerechten een heel subtiel peppery rand. Hartige werkt met vrijwel elk soort vlees, maar het blinkt uit als een zeevruchten wrijven. Voor wrijft, u werkt meestal met gedroogde of gemalen kruiden en specerijen, dus stok met gedroogde of gemalen smakelijk.
Aardse Marjolein
Zoals salie leent marjolein--niet wilde marjolein, die typisch door de naam oregano gaat--uw wrijven een houtachtige smaak, met slechts een beetje van een floral opmerking in tegenstelling tot de salie citroen notities. Dit vlees - en zeevruchten-vriendelijke kruid smaakt net een beetje milder dan salie, dus je waarschijnlijk moeten zult om een beetje meer te gebruiken. Start met een bescheiden bedrag van marjolein in uw wrijven en voeg meer kruiderijen net voordat je vlees wordt gedaan koken, zo nodig; het is gemakkelijker om strooi op meer kruiden te nemen hen dan.
Piney rozemarijn
Swap rozemarijn voor sage als uw wrijven deel uit van een warme, hartige vlees schotel, zoals rosbief en wortelen of gebraden ham biefstuk en aardappelen maakt. Rosemary aanvulling wit en rood vlees en werkt met name goed als u van plan op het bedienen van uw vlees met tomatensaus, aardappelen, bonen of eieren. Dit kruid bootst nauw de intensiteit en pine-achtige tonen van salie. Een vergelijkbaar effect bereiken dat in de mediterrane gerechten schittert, tijm als een sage alternatief te gebruiken.
De truc van pluimvee
Voor een eenvoudige oplossing, de off-the-shelf kruidenmixen aangeduid als "pluimvee kruiden" de truc doen als je kort op de salie, zelfs als je een vogel niet koken. Deze mengsels zijn meestal voorzien van een basis van salie en tijm, samen met een paar andere kruiden, zoals peper, Marjolein, rozemarijn, oregano, peterselie, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel, gember of zelfs gemalen citroenschil. Natuurlijk, deze mix geeft uw wrijven een iets complexer en prikkelende smaak dan salie alleen, dus ga een beetje licht.
