Zo verleidelijk als het eten van een hele serie van zachte toffee kan lijken, het is waarschijnlijk het beste om op te slaan aantal voor later. Of zelfgemaakte of winkel koopt, heeft zachte toffee een relatief lange houdbaarheid. Met de juiste verpakking duurt het weken of zelfs maanden.
Of u gaat nu om uw zachte toffee bevriezen, opslaan in een koelkast of houd het bij kamertemperatuur, begint het proces met de juiste verpakking. Wikkel elk stukje fudge in waspapier, dan Leg de stukjes in een luchtdichte verpakking zoals een afsluitbare plastic zak of vak. De wax papier zal verhinderen dat de stukjes van de zachte toffee steken samen. Alternatief, kunt u uw zachte toffee wikkel in plastic wrap of aluminium folie om het te beschermen.
Hoewel de exacte lengte variëren kan, de meeste fudge zullen houden voor maximaal twee weken bij kamertemperatuur. Om uit te breiden zijn zoveel mogelijk houdbaarheid, door enkele eenvoudige voorzorgsmaatregelen te nemen. De zachte toffee in een gebied met een stabiele temperatuur houden. In het bijzonder, Vermijd direct zonlicht. Zachte toffee niet smelten zelfs in de hete zon, maar het zal verzachten. Als dit gebeurt, de zachte toffee gewoon te verhuizen naar een koeler gebied en het zal geleidelijk weer stevig geworden.
Zachte toffee bevriest goed; gewoon laten teruglopen en pakket van de stukken, dan plaats de container in de vriezer. Uw zachte toffee voor enkele maanden moet duren. Wanneer u klaar bent om uw fudge uit, nemen de verpakte stukken uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur voor twee uur. Een glans van vocht kan op het oppervlak van de zachte toffee vormen, zoals het "zweet". Zodra de glans verdwenen is, is de zachte toffee klaar om te eten.
U kunt koelen fudge, hoewel het is niet de beste opslagmethode. Zachte toffee zal houden voor enkele weken in de koelkast. Echter, zachte toffee kan uitdrogen wanneer gekoeld, verliezen enkele van zijn kleur en textuur. Verschillende flauwekul kan variëren in hoe ze reageren op koeling, dus test uw zachte toffee om te zien hoe goed zij omgaat wordt gekoeld.
Het toestaan van gekoelde fudge terugkomen op kamertemperatuur voordat portie.
