De suiker in het voedsel dat je eet is van invloed op uw bloedglucose niveau. Het is niet dat u wilt knippen van hoge-suiker voedingsmiddelen uit uw dieet volledig, maar u hoeft te maken van gezondere keuzes voor meer consistente en stabiele bloedsuikerspiegel. Raadpleeg uw arts of diëtist over suiker en koolhydraten in uw dieet.
Alle koolhydraat voedsel die je eet, of volkoren brood, een stuk fruit of een cookie, wordt gemetaboliseerd in suiker, of glucose, in je lichaam. De glycemische index of GI, is een tool die u gebruiken kunt om te kiezen van betere bronnen van koolhydraten voor het beheren van uw bloedsuiker.
De index rangschikt koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen op een schaal van nul tot 100 voor hoe het verhoogt je bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een lage GI verhogen bloedsuiker iets over een langere tijd, terwijl voedingsmiddelen met een hoge GI een snelle stijging veroorzaken en daling van de bloedsuikerspiegel.
De Universiteit van Sydney rapporten dat met inbegrip van meer laag GI voedsel in uw dieet voor diabetes zowel bloedsuiker, en bloed lipide-niveaus verbetert. Voedingsmiddelen met een lage GI hebben een rang van 1 tot en met 55.
In het algemeen, vezelrijk brood en zetmeel hebben een lagere GI dan geraffineerde koolhydraten.
Goede keuzes omvatten:
- roggebrood brood
- 50 procent kernel gekraakt-tarwe brood
- regelmatig havermout
- zemelen granen
- gerst
- bruine rijst
- Bulgur
- bonen zoals bruine bonen, zwarte bonen en kikkererwten
- volkoren pasta
- Yam
- groene erwten
- linzen
Hoewel groenten een bron van enkelvoudige suiker zijn, hebben de meeste een lage GI. De vezel in de vrucht vertraagt de snelheid van de spijsvertering, die met bloedsuiker controle helpt. Vruchten zijn ook rijk aan voedingsstoffen die gezondheidsbevordering en zijn laag in calorieën.
Low-GI vruchten bevatten:
- appels
- grapefruit
- sinaasappelen
- peren, fris en blik in hun eigen sap
- perziken, fris en blik in hun eigen sap
- pruimen
- datums
Melk en yoghurt ook bevatten eenvoudige suikers maar, zoals fruit, hebben een lage GI rang. Nonfat of vetarme melk en yoghurt maken de beste keuzes om te helpen limiet vet en calorie-inname. Ook kiest u suikervrije yoghurt te beperken uw inname van toegevoegde suikers.
Als het gaat om diabetes, kunt de glycemische index u betere controle over uw bloedsuikerspiegel. Dat gezegd hebbende, een aantal voedingsmiddelen, zoals ijs en gebak, hebben een lage GI maar niet de gezondste keuzes kan maken. Terwijl traktaties OK op speciale gelegenheden te eten zijn, meeste carb opties die gevuld moet worden met gezondheidsbevorderend voedingsstoffen.
